نحن نتفهم الأسماء الغامضة للأطباق ونطلب ما تريد.
بالنسبة إلى شخص لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالطهي ، لم يكن من السهل فهم أسماء الأطباق والمصطلحات من قبل. أود أن أكتب في المطاعم بطريقة شعبية - اللحوم المحمصة أو كستلاتة ، لكن لا توجد لغات ، ولحوم البقر المشوية ، وشرائح لحم روم ... في الآونة الأخيرة ، عندما تقدم جميع الأماكن تقريبًا أطباق لم يسبق لها مثيل بأسماء غامضة ، فمن غير الواضح تمامًا ما أصبح مستحيلًا. حقيقة أنه بالنسبة للأوروبيين الطعام اليومي ، بالنسبة لنا بالاسم (وغالبا حسب المحتوى) هي غريبة الطهي. نعم ، والطبق المألوف في تفسير المطعم ، لا يمكن للجميع معرفة ذلك. في القائمة ، لن ترى البطاطس مع اللحم أو طبق خزفي أو شطيرة ساخنة ، ولكن سيكون هناك وفرة من جميع أنواع claufti ، bruschetta ، dipes وغيرها من الأنواع الغريبة. حسنًا ، تخضع لغة الطهي الروسية لاختبار جاد ، فهناك جميع الأسماء الجديدة للأطباق ، والتي تحتاج إلى أن يكون لديك مفهوم تقريبي على الأقل ، وإلا فإن المطعم يجب أن يكون ضيقًا. بحيث يمكنك أن تفهم بدقة أين يتم غليها ، وأين يتم خبزها أو قليها ، وحيث يوجد لحم ، وحيث يوجد طبق السمك أو الخضار وحيث توجد الحلوى ، قمنا بتجميع قاموس طهي قصير. لا تحتوي على مصطلحات تُستخدم في عملية الطهي ، وبالتالي فهي ليست قاموسًا ، لكنها قاموس مصغر - قاموس مواضيعي للذهاب إلى المطعم. سيتم "فك تشفير" أسماء الأطباق الموجودة في مطبخ المطعم ، ووصفًا موجزًا لما هو مخفي وراء هذا الاسم.
يعتمد الطعام والشراب في المقام الأول على ثقافة المايا والدولة الإسبانية ، لكنه تلقى أيضًا نفوذًا من الثقافات الأفريقية والكاريبية. في الوقت الحالي ، يعد الطعام مزيجًا من الأطنان من التأثيرات الدولية المختلفة ، مثل الحركة الصينية والأمريكية والنباتية.
كل شيء عن غواتيمالا الطعام والشراب ، من المشروبات إلى الإفطار
هل أنت مستعد لتذوق أطباق غواتيمالا؟ تأكد من اتباع الروابط إلى وصفات غواتيمالا وغيرها من المعلومات الغذائية والمشروبات في غواتيمالا.
- قم بجولة الطهي في أمريكا الوسطى!
- مشاركة وجبة غواتيمالا المفضلة لديك!
Broshet (يجب عدم الخلط بينه وبين البروشيت!) - أي منتج - الخضار المشوية واللحوم والدواجن أو الفطر.
Broshetta (ويعرف أيضا باسم bruschetta) - شرائح الخبز المحمص أو المجفف مع انتشار.
صوان - الحلوى الباردة. هريس الفاكهة والتوت مختلطة مع شراب السكر و عصير الليمون ويتجمد. إذا كان أبسط ، ثم الجليد الفاكهة الحلوة.
في بعض الأماكن ، يمكنك الغطس. وبطبيعة الحال ، لن يكتمل الإفطار في غواتيمالا بدون تناول فنجان من القهوة الغواتيمالية. تشكل الذرة والفاصوليا والأرز ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والجبن والقاعدة المسطحة أساس معظم أطباق المطبخ الغواتيمالي. تُعد اللحوم المطهية والحساء أكثر الأطباق شعبية بين السكان المحليين. إذا طلبت الدجاج المقلي ، فلا تتفاجأ إذا كان طعامك في غواتيمالا يأتي مع أرجل لا تزال متصلة.
عن طريق اختيار قائمة ، ستجد أن العديد من الأطباق في غواتيمالا لها أوجه تشابه مع أطباق المكسيك ، المجاورة لجواتيمالا في الشمال. الطعام في غواتيمالا ، مثل nacho ، tamales و enchiladas ، لذيذ كما تجده في مطعمك المكسيكي المفضل - وأرخص بكثير. مطاعم غواتيمالا منتشرة أيضًا. المطاعم الصينية، أماكن للبيتزا وتقف الدجاج المقلي.
غرتن - يمكن أن تكون خضارًا (من الخضروات الكثيفة - البطاطس أو الهليون أو القرنبيط) أو اللحوم أو السمك (أو المأكولات البحرية) وحلوة من الفواكه والتوت. سكب المكونات صلصة الكريمة، مع رش الجبن أو فتات الخبز ويخبز في الفرن في علب مجزأة.
عميق - صلصة سميكة جدا ، تنتشر تقريبا. يتم غمسه في الرقائق أو البسكويت أو انتشاره على الخبز المحمص. محضرة من مجموعات مختلفة من الخضروات والفواكه والتوابل.
كلمات لذيذة للنادلين
ثلاثة من الأطباق الرئيسية في غواتيمالا. Kakczyk: حساء المايا التقليدي مع التوابل مثل الكزبرة ، ahiot والفلفل الحار. رخيصة مثل خمسة سنتات في الشارع. لذيذ! Eloty: آذان مشوية مع الجبن والليمون والفلفل الحار والزبدة أو المايونيز.
- يتم تقديمهم مع صلصة التورتيا والطماطم.
- دجاج ببيان: دجاج في اليقطين حار وصلصة السمسم.
- هذا هو الطبق الوطني لغواتيمالا.
- يخدم مع رقائق أو كعلامة تجارية للمنتجات غواتيمالا الأخرى.
- إخراج المانجو: المانجو الأخضر المفروم بنكهة الفلفل الحار والجير.
نوط - إذا كان هذا هو النتوء "الصحيح" ، فحينئذٍ سيتم إحضار قطع من اللحم النيئ إلى شرائح رفيعة ، تسقى بالخل وزيت الماء. ولكن تحت هذا الاسم ، يمكنك أيضًا العثور على عشاء يقوم بقطع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه.
كلافوتيس - طبق من المأكولات الفرنسية ، فطيرة فطيرة. عادة ، يتم طهي عجين مشابه للفطيرة وتسكب الفواكه والتوت فوقه. ولكن هناك أيضًا خيارات "جادة" مع الروبيان وبلح البحر والطماطم ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
تقدم المطاعم الصغيرة خيارات أفضل وأرخص. المطاعم والمقاهي والمقاهي العالمية شائعة في المناطق التي تتدفق بشكل جيد. ومع ذلك ، فإن المطاعم المحلية والباعة المتجولين هم أفضل الأماكن لتجربة الطعام الأصيل في غواتيمالا. فقط تذكر شعار المسافر: قم بغسله أو تنظيفه أو طهيه أو نسيانه.
استدعاء الأطباق في القائمة الخاصة بك ليس سهلاً كما يبدو. يزداد الأمر تعقيدًا عندما نريد وضع أسماء إبداعية للحلويات. عندما ننظر ، نحتاج إلى التفكير في الكلمات التي تخبرنا عن الأشياء الحلوة للغاية ، وهذا ما يطلبه الجسم منا عندما نبحث عن الحلوى. بعض الحيل لإنشاء أسماء إبداعية للحلويات.
كيش - أيضا فطيرة الفرنسية. فتح ، ويشمل حشو الجبن واللحوم والأسماك والخضروات والخضار ، وسكب على القمة مع ملء البيض دسم. خدم كيشي دافئة بالضرورة.
كروستيني - خبز محمص بالخبز المحمص بالفرن. تقدم دافئة ، مع انتشارها من طبق أو مع شرائح من الجبن والروبيان وحشوات البوفيه الكلاسيكية الأخرى.
شيء مناسب تمامًا للأسماء الإبداعية للحلويات التي تؤتي ثمارها هي الكلمات التي تتحدث عن الفاكهة باعتبارها شيئًا ناعمًا جدًا ، مثل أزهار الخوخ والفراولة الحريرية ، إلخ. هذا النوع من الاسم يبدو وكأنه حلوى حلوة وحساسة للغاية.
الوجبات المعروفة منذ الطفولة
حلو وهش شيء آخر يجعل الأسماء الإبداعية للحلوى شهية للغاية هو عندما نضيف كلمة "هش" أو "هش". تستخدم هذه المصطلحات بشكل شائع في الحلويات مع الشوكولاتة أو قطع من كعكة الشوكولاتة المقرمشة على وجه الخصوص.
كونفيت - الحلويات لا علاقة لها بها. هذه قطعة من لحم الخنزير أو الديك الرومي أوزة أو بط مطبوخ في عصير خاص بها.
ميليفيويلي - تصميم كعكة معقدة. في القاعدة ، هناك عدة طبقات من العجين المقرمش المقرمش ، والتي لطخت مع المربى أو الكريمة أو الجبن الرائب وتضيف طبقة من التوت. يتم استخدام نفس التكنولوجيا لتحضير الميلفي من اللحم مع الفطر والخضروات.
العناوين النبيلة تعمل بشكل جيد للغاية ، مثل الأسماء الإبداعية للحلويات التي تعد من أكثر الكتب مبيعًا في أحد المطاعم ، والأسماء التي تتحدث عن العناوين النبيلة: مظلات الشوكولاتة ، ملكة الكمأة ، الأميرة المقرمشة ، إلخ. يعطي هذا النوع من الاسم لمسة أكثر حصرية للحلوى ، وسيريد الجميع تجربتها.
ما في الداخل؟
واحدة من مزايا استخدام كلمة "موس" في الحلويات هو أنه يمكن إضافتها إلى أي حلوى تقريبًا تحتوي على قوام كريمي. هذه كريمات جيدة جدًا للثمار ، على سبيل المثال ، موس التفاح ، موس الفراولة ، ولكن يمكنك أيضًا تغيير بعض الشيء ووضع شيء أكثر أناقة ، مثل موس إمبراطوري.
بارفيه - الحلوى المجمدة الفرنسية. كريمة مخفوقة بالسكر والفانيليا ، بنكهة الشوكولاتة ، موس الفاكهة ، القهوة ، الكاكاو - العشرات من الخيارات.
كوتا بنة - حلوى كريم جيلي ، حساسة للغاية ، حيث المكونات الإجبارية هي الكريمة والحليب والفانيليا والجيلاتين. تقدم مع صلصة حلوة أو فواكه.
لا تتردد في استخدامه كاسم مبتكر للحلويات. عندما تضع أسماء إبداعية على الحلويات ، يجب أن تضع في اعتبارك أن العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن فئة صغيرة من الأناقة لا يعترضون على دفع مبالغ أكبر قليلاً مقابل الحلويات عالية الجودة. تكتيكات إنشاء أسماء إبداعية للحلويات - إذا أدرجت في أسماءك الأطعمة التي تبدو مغذية ، فامنحهم مكملات إضافية. على سبيل المثال ، فرحة - السميد ، تشي المراوغات ، حساسية الحرفي.
تذكر أن مفتاح عمل أسماء الحلويات الجيدة هو أن تقدم للعميل شيئًا جديدًا ولذيذًا وقبل كل شيء حلوًا جدًا. تأكد من إضافتها إلى وصفة الطبخ الخاصة بك! من الأفضل الروبيان إذا تم طهيه لعدة دقائق في حرارة عالية. صدقوني ، قد لا ترغب في استجواب الروبيان بتذوق هذا الطبق. هذه وصفة غريبة! Efo Riro - حساء الخضار من نيجيريا. الصورة المستخدمة بإذن من توقيع دوبي.
نيجرو - طبق الأرز الإسباني مع إضافة اللحوم والدواجن والأسماك ، أو مزيج من هذه المنتجات.
راتاتوي - الخضار ، مقطعة إلى قطع كبيرة ومخبأة في صلصة العصير. تقدم ساخنة أو باردة ، كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم والدواجن والأسماك.
Rollada - هذه لفافة ، يمكن أن تكون من اللحم مع الخضار ، وكعكة إسفنجية بالكريمة والشوكولاته.
إنه متعدد الاستعمالات للغاية ويمكن تناوله مع الأرز أو البطاطا الحلوة أو أي نوع آخر من الطعام. هذه وصفة للأرز والسمك هي طبق وطني للسنغال ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من لحم العجل. إذا كان الطبق يبدو مألوفًا ، فذلك لأنه يأتي من الباييلا. تحمل العديد من وصفات Matapa الكاجو ويمكن أن يصحبها خبز أو أرز أو يمكن تناولها دون طبق جانبي. فيما يلي المكونات المطلوبة.
صياد 5 ملاعق كبيرة من القهوة الملح أو الملح حسب الرغبة. 1 كوب طحينة 3 - 4 فصوص من الثوم حوالي 3 سم من الزنجبيل الطازج ، بدون جلد. 1 بصلة. يستخدم Doro wet بشكل تقليدي مع خبز الآفات ، المسطح والرقيق المصنوع من حبوب الدخن ، والمعروفة باسم tef.
نكهة - صلصة حار جدا من الخضروات المخبوزة أو الطازجة ، مع إضافة عدد كبير من الأعشاب والتوابل والمكسرات.
Sabayon - هذه صلصة صفار البيض مع الكريمة والسكر والكحول القوي.
تورتة-تأتين - الحلوى الفرنسية ، كعكة شيفتر. لا يتم وضع حشوة الفاكهة في منتصف الكعكة ، ولكن في أسفل القالب ومليئة بالعجين. بعد الخبز ، يتم تشغيل الكعكة على الطبق بحيث تكون الفاكهة في الأعلى - وبالتالي التغيير.
ابدأ بخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والخميرة الطازجة في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء لعمل عجين يحتوي على عجينة رقيقة. غطي الوعاء واترك العجين مريحًا. تشاباتي ، أو chapo ، كما نسميها في كينيا ، هو غذاء رئيسي شهير للغاية ، وهو طعام رئيسي في العديد من منازل شرق إفريقيا. هذا الطبق أصلي للهند ، مثل العديد من الأطباق لدينا في كينيا. على الرغم من أن هذا الخبز المسطح يحمل نفس اسم الخبز المسطح المصنوع في الهند ، إلا أن طريقة تحضير العجينة ونوع الدقيق المستخدم يجعلها مختلفة عن الأخرى.
ترين - يطلق على الطبق نفس الشكل الخاص الذي يخبز فيه. هذا هو طبق خبز ، يتم إعداده من الخضروات والجبن والأسماك واللحوم والمأكولات البحرية.
تيراميسو - حلوى من كعكة الإسفنج Savoyardi سكب مع جبنة ماسكاربوني والقهوة والروم والسكر والبيض.
تافه - حلويات إنجليزية مصنوعة من البسكويت أو الكعك المغطى بالشيري مع الكريمة والكريمة والفراولة والتوت والموز.
يتكون chapati الهندي من مزيج من دقيق القمح الكامل ودقيق القمح ، في حين أن نسخة شرق أفريقيا تستخدم الطحين المكرر فقط. عندما نفعل هذا في شرق إفريقيا ، نستخدم الزبدة ، وفي الهند لا يتم استخدامه عند عجن العجين. في هذا الصدد ، يشبه chapati شرق إفريقيا الخبز المسطح الهندي ، المعروف باسم Parata. ولكن ما يهمنا؟
عادة ما يتم تقديم هذا الطبق في الحفلات ، وعندما يتم الانتهاء منه بشكل جيد ، فإنه يختفي بسرعة من على الطاولة. هذا مزيج لا يقاوم من الفول السوداني والأوراق المريرة واللحوم وجراد البحر والزبدة. انها العصير ، يحتوي على العديد من السعرات الحرارية ويحظى بتقدير كبير من قبل الناس. طعمها مثل السبانخ ، مطهو بالتوابل واللحوم. في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، لا تزال هناك العديد من الوصفات لجعل العالم معروفًا بشكل منفصل عن تلك المذكورة أعلاه. تأكد من مراجعة المدونات ذات الصلة في هذا المنشور لمعرفة المزيد عن الأطباق الأخرى في مطبخك!
التوفو - خثارة الفاصوليا ، أو بالأحرى خثارة فول الصويا ، خثارة تشبه لينة ، وجبنة تشبه الصلبة. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو في السلطة ، ويطبخ ، الحساء. التوفو يشير إلى المطبخ الشرقي، ولكن كثيرا ما تستخدم في الطبخ الأوروبي.
فلامبي - حتى تتمكن من استدعاء أي شيء مخبوز في الكحول القوي. يتم سكب المنتج على مشروب كحولي (براندي ، رم) وإشعال النار فيه.
في إيطاليا تذوق الطعام ، غالبًا ما يصادف وجود أسماء غريبة ، غير جذابة ، نتيجة للشتائم أو اللعنات. على عكس الذوق والقيم الثقافية التي يعبرون عنها. علاوة على ذلك ، في القرون الماضية ، لم يكن التسويق موجودًا ، ولم يكن لدى الفلاحين أي مشاكل في وصف أجبانهم بأشكال غريبة أو المألوفة بشكل خاص. ويبدو أن بعض الأسماء أقل مجهولة من غيرها.
هنا ، من الشمال إلى الجنوب ، عشرة أطباق مع أغرب الأسماء في إيطاليا. تبدأ رحلتنا من ليغوريا ، وبصورة أكثر دقة من ريفييرا بونينتي ، حيث تستخدم برانديون لعدة قرون. في الواقع ، ربما تكمن في صالح أعظم العصور القديمة في طبقنا ، لأن سمك القد سيأتي لاحقًا ويحضره الأسبان. وبالتالي ، فإن العلامة التجارية ecujun هي وصفة تعتمد على وجبة السمك المسلوق مع البطاطس ، ثم مانتيكاتو جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون والثوم المفروم والليمون والبقدونس وجوز الصنوبر.
بالطبع ، هذا ليس قاموس كامل. وفي كل مطبخ محلي ، هناك أطباق غير معروفة يتم طهيها بشكل رئيسي في المطاعم المفاهيمية. لكن حتى في هذه الحالة ، فإن البرنامج التعليمي للطهي سيكون مفيدًا لك ، لكن ليس من العار أن تسأل النادل عن أكثر الأطباق غير المفهومة. سيكون هذا مناسبًا تمامًا وسيوفر عليك النفقات والمصاريف غير الضرورية التي لا داعي لها - بعد كل شيء ، تحت اسم جميل يمكنك إحضار مثل هذه الأطعمة التي لا يمكنك مشاهدتها ، ناهيك عن المحاولة. والعكس صحيح - يمكن إخفاء طبق مكتفي ذاتيًا تمامًا ومرضٍ ولذيذ أو طعام رائع خلف اسم بسيط.
لقد كان طبقًا عمليًا جدًا يدوم طويلًا اعتاد البحارة الليغوريون على تجديده خلال مسارات طويلة ، ولكنه أصبح اليوم طبقًا رائعًا. ولكن من أين يأتي هذا الاسم؟ بسيطة: "العلامة التجارية" ، في لهجة محلية ، يعني "هزة". تم التقليم عن طريق هز الطبق. كانت ملابس الرجال على متن السفن ، حيث كانت المقلاة التي تهتز لجميع البحارة ثقيلة للغاية. إن إلقاء السفينة لم يجعل الأمر سهلاً على العملية ، مما يخاطر بسقوطها بالكامل. كان ذلك عندما كان من الضروري "المساومة" ، ثني الركبتين ، مع تحريك المقلاة بضع بوصات من الأرض.
استمتع بعطلتك واختيارك الناجح!
ستجعل بعض أسماء المنتجات والأطباق والحلويات حتى الناس يبتسمون دون حس النكتة. أصبحت العديد من الأسماء المشكَّلة تاريخًا طويلًا جزءًا من ثقافة تذوق الطعام في البلاد ، على الرغم من أنها تبدو غير ودية ولا علاقة لها بالطعام. بالطبع ، هذه الأسماء المضحكة لها تاريخها الخاص.
يخلق هذا العلاج طبقة مضادة للماء تسهم داخل التخمير ، والتي تنتج رائحة نموذجية ، ولكن أيضًا طعم غير عادي. هذه المرة نحن في فينيتو ، ونجار Grappa هو الجبن النموذجي لرأس الشاطئ. عندما تم إطلاق سراح المارينز ، ولكن عندما تغير المناخ والعشب ، كان على مدبرة المنزل تنظيم وإلهام معالجة افتراض ألفا أو مونتانا. في بعض الأحيان يستخدم حليب الماعز. باختصار ، هذا "مفترق الطرق" ، الذي جعله يبدو في كثير من الأحيان مثل الابن ليس واحداً!
تشتت في وسط إيطاليا ، في إقليم الدولة البابوية السابقة ، وخاصة في إميليا رومانيا. هذا هو واحد من المتن الطازج الأكثر شعبية. لكن الملتوية وكبيرة نوعا ما لابتلاع الفم جيدا. لدرجة أن الكنسيون ، الذين كانوا يعتبرون التألق في الغالب من أجلهم ، كانوا في خطر الاختناق. وفقًا لفن الطهو في غرازيانو بوزيتو ، يأتي الاسم في كتابه "المطبخ الروماني" من الحركة الجافة والحاسمة التي يلصق بها أزرارا المعجون للحصول على خنق.
الرنجة تحت معطف الفرو
لماذا السلطة الشعبية "الرنجة تحت معطف الفرو" ما يسمى؟ يمكن افتراض أنه بالنسبة لسلطة الخضار النفخة ، فإن التعبير المجازي "تحت معطف الفرو" يمكن أن يعني فقط أن الرنجة مغطاة بطبقة سميكة من "ملابس" بنجر المايونيز. ومع ذلك ، فإن هذه السلطة لها تاريخها الخاص ، وشوبا هي اختصار. وفقًا لإصدار واحد ، ابتكر أريستارك بروكوبتسيف هذا النزل في موسكو هذه السلطة في عام 1918 وسميها "شوبا". الاسم يعني الشعار المعروف في ذلك الوقت "الشوفينية والانحدار - المقاطعة و Anathema".
دجاج التبغ
لا علاقة لطبق الدجاج الشهير "Tobacco Chicken" بالتبغ ، حيث أن اسمه الصحيح هو "Tapak Chicken". Tapak هو وعاء خاص لطهي الدجاج في جورجيا. لكن الروس معتادون أكثر على التحدث بالكلمات الروسية ، في وقت ما كان هناك بديل ، وبدأ يطلق على الطبق اسم "دجاج التبغ".
متقطعا ديك
يتحول اسم هذه الحلوى البريطانية التقليدية مع دهون الأغنام للمبتدئين إلى ضحكة مكتومة. ومع ذلك ، تحت هذا الاسم كان معروفا لفترة طويلة جدا. "رصدت" لأن البودنج يحتوي على قطع من الفواكه المجففة ، و "عضو" - الأصل غير مثبت تمامًا. يعتقد بعض الخبراء أن هذا هو الصوت الجدلي القديم للكلمة الإنجليزية "العجين" (العجين - ديك).
جبنة رأس
تحت هذا الاسم الواضح ، لن تجد قطعة من الجبن. يشير إلى طبق لحم دائري من رؤوس الخنازير أو العجل. على الرغم من أن الاسم والوصف لا يبدوان فاترين للشهية ، مع الطريقة الصحيحة للطبخ وبالاقتران مع الخضار المخللة ، فإن "جبنة الرأس" هي قمة فن الطهي.
جبنة الرأس ("الجبن من الرأس"). صور من www.culinaryschools.org
الفاكهة القبيحة
يمكن رؤية الفواكه ذات ملصق Ugli في محلات السوبر ماركت في العديد من دول العالم. Ugli هو الاسم التجاري لل tangelo الجامايكي. هذا هو مزيج من اليوسفي (واحد من أنواع الماندرين) والجريب فروت (أو في بعض الأحيان بوميلو). يبدو اسم Ugli أيضًا مثل الصفات الإنجليزية القبيحة ("القبيح") ، فلماذا قرر أصحابها أن يطلقوا عليها كلمة قبيحة ، فإنها لا تزال لغزا. من غير المرجح أن المتخصصين في التصدير لا يعرفون اللغة الإنجليزية.
الفاكهة القبيحة ("الفاكهة القبيحة"). صور من yetanotherfoodblog.blogspot.com
تفوح منه رائحة العرق nakari
لا يوجد عرق في هذا المشروب الياباني الشهير ، على الرغم من أن الاسم يبدو غير ممتع عندما تنظر أولاً إلى الملصق. ولكن في الواقع ، إنه مجرد نكهة من الجريب فروت ، يتم الإعلان عنه على أنه "شراب يزود الأيونات". كلمة "بوكار" لا تعني شيئًا مطلقًا. تم اختيار "Potny" من قبل إدارة الشركة للترويج للمشروب في سوق الرياضة. من المثير للدهشة أن اليابانيين لا يفهمون المعنى السلبي لكلمة "تفوح منه رائحة العرق" ، فهو يرتبط فقط بمفهومي "العمل" و "الجهد".
المشروبات اليابانية "تفوح منه رائحة العرق pokari". صور من ameblo.jp
جولة الممسحة
هذه ليست أداة تنظيف على الإطلاق ، ولكنها قطع من سمك الرنجة المتبل ، حيث يتم لف البصل والفلفل أو الزيتون. هذا الطبق الشعبي موجود في شمال أوروبا منذ العصور الوسطى. الاسم من أصل ألماني. المماسح من كلمة moppen يعني "جعل الوجه الحامض".
تابوت المجلس
لا يجب تضمين شطيرة canape بهذا الاسم في قائمة العشاء التذكارية. اسمها الآخر هو "شطيرة الدفن". هذه هي وجبة خفيفة شعبية في تايوان. في الخبز المقلي ، يتركون فراغًا بداخله ويملأونه بحساء اللحم والخضروات. يشير "التابوت" في العنوان إلى الطريقة التي تبدو بها السندويتش - "الجدران" الأربعة للخبز ، واللبن الفارغ و "الغطاء" في الأعلى.
هوت دوج - هوت دوج
ظهرت لفة النقانق الأمريكية في فرانكفورت (ألمانيا). تقول القصة أن جزار معين من فرانكفورت اخترع النقانق الطويلة والرقيقة ، والتي أصبحت النموذج الأولي للنقانق الحديثة. أطلق الصانع على الكلب الألماني الخلقي ، والذي ترجم من اللغة الألمانية يعني "الكلب الألماني" ، على ما يبدو ، عن طريق القياس مع الجسم الطويل من هذا الصنف. في وقت لاحق ، في القرن التاسع عشر ، بدأ مهاجر ألماني مغربي ببيع مثل هذه النقانق في أمريكا ، ووضعها على شكل شطيرة بين شريحتين من الخبز ، تم استبدالهما لاحقًا بكعكة ، والتي كانت في ذلك الوقت بمثابة منديل. في بداية القرن العشرين ، قرر الفنان الأمريكي دارجان تقديم توضيح للطبق الشعبي في العالم الجديد ، لكنه لم يكن يعرف الإملاء والترجمة الدقيقة للكلمة الألمانية الألمانية. بعد أن نقل معنى عامًا ، أطلق عليه اسم "الكلب الساخن" باللغة الإنجليزية (حرفيًا "الكلب الساخن") وفقًا لرواية أخرى ، أطلق الطلاب في أواخر القرن التاسع عشر على السجق في كعكة. عند شراء هذه الساندويتشات في مقطورات متنقلة ، لاحظوا أنهم يجمعون باستمرار مجموعات من الكلاب التي تجذبها الرائحة. لذلك ، في البداية ، كانت تسمى شاحنات صغيرة في الفولكلور الطالب "الكلب" ، ثم انتقل التعريف إلى النقانق.
معكرونة البغايا
في النمسا وأوروبا ، تعد البغايا السباغيتي (Spaghetti alla puttanesca) طبقًا شهيرًا. هذا هو المعكرونة في صلصة الطماطم مع الكبر والأنشوجة. كيف يرتبط السباغيتي بالمرأة ذات الفضيلة السهلة غير معروف. ومع ذلك ، هناك حدس تلك الفراشات في الليل تضع هذا الطبق الساخن على عتبة النافذة لجذب العملاء أيضًا بالرائحة. ومع ذلك ، تمسك الاسم. على الرغم من أن رابطة المطاعم النمساوية قد طلبت مؤخرًا إزالة أسماء الأطباق غير المتسقة والمساومة من القائمة. من غير المرجح أن تتكلل محاولات إعادة تشكيل الاسم التاريخي بالنجاح.
السباغيتي ألا بوتانيسكا ("البغايا السباغيتي"). الصورة من www.napolidavivere.it
مور في القميص
هذه فطيرة شوكولاتة باللوز والنبيذ الأبيض ، مشهورة في النمسا. مصبوغ بالشوكولاتة ومزين بالكريمة المخفوقة. علقت ويكيبيديا على هذا الاسم الشعري: "العنصرية باسم الحلوى ، الموروثة من زمن الاستعمار ، لم يتم القضاء عليها بعد".
موهر إم حمد ("Moor in shirt"). صورة ساندشتاين ، ru.wikipedia.org
الصدر الباريسي
هذا هو اسم النادي المثيرة في باريس والمعجنات التقليدية اللذيذة التي لا علاقة لها بها. مصنوع من عجين خفيف ، مزين باللوز ومملوء بكريمة الزبدة. تم صنع هذه الحلوى لأول مرة في عام 1891 وسميت باسم Paris-Brest-Paris على اسم مسارات الدراجات الشهيرة. والأرست في اللغة الإنجليزية يبدو وكأنه "الصدر".
باريس بريست ("باريس الثدي") صور من lapar.com