Gettymages / Fotobank.ru
Uy qurigan qatiq
Tabiiy yogurt uch komponentdan iborat: sut, sut, bolgar (Lactobacillus bulgaricus) va termofil sut kislotasi streptokokk (Streptococcus thermophilus).
Bu mikroorganizmlar juda foydalidir: ular ichak florasini normalizatsiya qiladi, qorin bo'shlig'i va patogen bakteriyalarning o'sishini to'xtatadi, zaif ekologiya va past sifatli mahsulotlar zaiflashib, immun tizimini mustahkamlaydi. Muhim amino kislotalar va vitaminlar (jumladan, noyob K va B, D guruhlari), kaltsiy, temir moddasining emilishini rag'batlantirish.
Minerallar kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, sink va temirdir. Preparatning hidini va go'shtni chayqagan ovozni tishlaganingizda. Barcha his-tuyg'ular bir-biriga mos keladi. Bunday nonni uyda tayyorlash yaxshi. Aslida, bu suv va un, pishloq va boshqa ingredientlarning sizning tasavvuringiz va ehtirosingiz bo'yicha to'g'ri muvozanatidir. Bunday yaxshi xamir ovqatlar bazada tuzlangan va zirani qo'shib yaxshi bo'ladi va agar siz hayolingizni ketkazib, asal, yong'oq, urug' va boshqalarni qo'shsangiz, bu zarar bo'lmaydi. Foydalanadigan unning shartlarini o'zgartirishingiz mumkin.
Uy quradigan qatiq uchun retsept
Siz har doim yangi lazzat bilan yangi pechni yaratishingiz mumkin. Bu sizni qaerga borayotganingizni ko'rsatib beradi, shuning uchun yo'lingizdan chiqib, zavqlaning. Yangi maqolalarni elektron pochta orqali yuboring. Yangi maqolalar haqida elektron pochta orqali xabardor bo'lishni xohlaysizmi?
Tabiiy yogurtda konservantlar, stabilizatorlar, lazzatlar, bo'yoqlar, shakar qo'shimchalari va tatlandırıcılar bo'lmasligi kerak. Tabiiy qatiqning raf muddati bir oydan ortiq emas. Muammo shundaki, sanoat ishlab chiqarish va tashish jarayonida foydali bakteriyalar hayot uchun juda kam imkoniyatlarga ega. Va agar ular qotirgan oz miqdorda bo'lsa, uning ta'siri nolga teng.
Yogurt ishlab chiqaruvchisiz mazali yogurt qanday tayyorlanadi?
Bu juda qiyin, shuning uchun o'zingizni qilishga harakat qiling. Buning uchun hech qanday murakkab narsa yo'q va siz uning tarkibida nima borligini va qanchalik keksa ekaniga amin bo'lishingiz mumkin. Sizga yogurtga kerak bo'lmagan oddiy quritilgan qatiq uchun oddiy retseptni taklif etamiz. Mahalliy yogurt uchun 1 litr yarim yumshoq sut kerak. Bu do'kondan bo'lishi mumkin, ammo yaxshiroq fermerlik. Misol uchun, sizga qatiq yogurt madaniyati bilan oq yogurt 4 polen kerak. Yalang'och yogurt, yodgorlik yoki shokolad yogurt.
Siz ikkita 0, 5 litrli shisha idishlar yoki nuqsonli kichik sonli nuqtalarni tayyorlayapsiz. Ikkala ko'zoynak ham, ko'zoynak ham mutlaqo toza, tercihen sterillab bo'lishi kerak. Bundan tashqari, pot, metall idish, piyola va sut uchun mo'ljallangan idishdan kattaroq idish yoki idish tayyorlang.
Uyda tabiiy yogurtni qanday qilish kerak?
Agar sizga tabiiy yogurt kerak bo'lsa, eng xavfsiz narsa uni o'zingiz tayyorlang. Men butun Rossiya sut sanoati ilmiy-tadqiqot instituti Mikrobiologiya markazi markaziy laboratoriyasida katta ilmiy xodim Irina Rojkovdan, uyda yogurt olayotganda amalga oshiradigan xatolarimizni bosqichma-bosqich ko'rsatib berishni so'radim.
Muhim fikrlar
Har bir narsaga ega bo'lgach, ishni kiritishingiz mumkin. Yogurtda bo'lak bo'lmasligi kerak. Idishlarni to'ldirish va ularni yopish uchun pishirilgan yogurt tayyorlang. Endi ularni adyolga solib, erga qo'ying. Misol uchun, pishirilgan o'choqqa o'ting. 6 soatdan keyin yogurtni pishiring. Uni adyoldan chiqarib oling, ko'zoynagini oching va sovushini qoldiring. Uni 1-2 hafta davom ettiradigan muzlatgichda saqlang.
- Ikkinchi joyda sovuq suv tayyorlang va ichiga sut quying.
- Harorat termometr bilan kuzatilishi kerak.
1-qadam: Yogurtning boshlang'ichi xarid qiling
Denis Bykovskiy
Sourdough eczanelerda sotiladi. Moskvada uni Sut sanoati tadqiqot institutida ham sotib olish mumkin. Bir necha litr yogurtni tayyorlash kifoya.
U bunga loyiq emas: qatiq yoki konservantlarsiz ham, yogurtdan boshlang'ich sifatida foydalaning. Aslida fermentatsiya qilingan sut mahsulotining xarakteristikalari sababli chetda ifloslantiruvchi mikroflorani (ko'pincha E. bobini) hosil qiladi. Fermentatsiya paytida bunday patogen mikroorganizmlar ko'payishi mumkin, bu esa infektsiyaga va oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi.
Jarayonli fizika va kimyo
Ko'zoynakning ahamiyati va shirinliklarni ishlatish, shuningdek, qatiqning ifloslanishidan qochish uchun muhimdir. Yogurtni xarid qilish o'rniga o'z yogurt yoki quruq qatiq madaniyatidan foydalanishingiz mumkin. Agar keyingi safarga qatiq qo'shishni istasangiz, sutni birinchi olovda qiling va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Suv sutdan bug'lanadi va yogurt qalin bo'ladi.
Yogurt qatiqni ishlab chiqarish uchun to'g'ri haroratni saqlab turishga xizmat qiladi. Biroq, amaliyot bir xil, faqat adyolga qo'yish uchun idishlaringizni yogurtga qo'yasiz. Ko'rib turganingizdek, yogurtda hech qanday qiyin narsa yo'q. Va yana bir marta sinab ko'rganingizda, uni sotib olishni xohlamaysiz.
2-qadam. Sutni tanlang
Ideal - pasterizatsiyalangan yoki qisqa muddatli raf muddati bo'lgan UHT suti. Sut mutaxassislari, masalan, Obninsk sut zavodining mahsulotlari, Valio kompaniyalari va "Ruzskoye sut" ga ishonchli.
Bunga arziydi: sterillangan sutga qatiq tayyorlang. Evropa Ittifoqida ular ushbu texnologiyadan voz kechishadi: bu sutdagi vitaminlar va boshqa qimmatli moddalar yo'qoladi. Bundan tashqari, sterilizatsiyalangan ichimliklar uchun ko'p miqdorda tuz va stabilizatorlar qo'shiladi.
Nima deb o'ylaysiz, biz biror narsani unutganmiz? Agar bu haqda bilmasangiz, iltimos. Paschal hayotining eng tipik shakli, shubhasiz, Isoning izdoshlarining qo'chqori va, albatta, tirnoqdir. Ularning so'nggi kuni shanba kuni an'anaviy tarzda nishonlanadi va, albatta, stolda o'tkazib yuborilishi mumkin emas.
Turli xil emprenye qilingan yoki aksincha, kiruvchi moddalar bilan boyitilgan mahsulotlar bilan o'ralganmiz. Faqat televizorni yoqing yoki gazetani oching va uni ishontirish oson. Shu sababli, tobora ortib borayotgan odamlar bizning buvilarimizning uyda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qanday tayyorlash haqida g'oyalariga murojaat qilmoqdalar. Va biz uni odatiy yogurt deb ayta olamiz va uni yogurtsiz yoki yogurt ekinlari sotib olamiz. Faqat uyimizda bo'lgan narsalarni qilaylik.
3-qadam. Xamirni aralashtiring
Bir stakan sut (150-200 ml) qaynatiladi va 40-45 darajaga qadar salqin. Bu sutdan 5-7 ml. Xamirturush qo'shing. Engil silkit. Olingan suyuqlikni shishadan qolgan sut bilan aralashtiring. Termos yoki yogurt ishlab chiqaruvchiga quying. Batareyaning yaqinida issiq joyga qo'ying yoki yostiq bilan yoping. Sakkiz-o'n soat burun. Suyuq shakldagi qaymoq muzlatgichda kamida ikki hafta davomida saqlanishi mumkin.
Video: Sog'lom yogurtlar saratonga olib keladi
To'g'risi, oldin do'konga borib, bir quti sut va oddiy tabiiy qoshiq yogurtni xarid qilishimiz kerak, agar biz darhol ishlay boshlasak ularni muzlatgichga qo'ymaymiz, aks holda, hech bo'lmaganda, yogurt ishlash uchun yarim soat vaqt ketadi. Keyin biz yaqin keladigan kostryulani, adyolni va bolg'ani tayyorlaymiz. Biz buni qila olamiz, ammo hozirgi paytda biz juda oddiy raqamli haroratni o'lchash usuli bilan foydalanishimiz mumkin bo'lsa-da, oshxona termometriga ega bo'lish foydali. Bizning uyimizda to'liq yopiq plastik idishga ega bo'lganimizda juda hashamatli vaziyat yuzaga keladi - atigi bir litrdan ortiq shisha.
Bunga arziydi: barmoq bilan sut haroratini tekshirish hijyenik emas. Yoningizdagi quvvatni qo'llang - agar teriga zarar yetsa, harorat juda yaxshi. Ingredientlarni plastik idishga solmang. Kichkina isitish bilan ham plastik kanserojen fenol formaldehit qatronlar sut ichiga qo'yishi mumkin.
4-qadam. Yogurtni tayyorlash
Bundan tashqari, yogurt uchun tekis stakan tayyorlab qo'yishimiz mumkin. Har bir narsa tayyor bo'lganda, biz sutni idishga solamiz va asta-sekin uni qizdira boshlaymiz. Biz qozonni tark qilmaymiz, chunki biz sutni qaynatib olishni xohlamaymiz. Ideal harorat 43 daraja. Termometrsiz, bu sutning sovuq bo'lishi va iliq bo'ladigan paytidir. Issiqlik bizni isitadi, lekin juda ko'p yoqish kerak emas. Klassik raqamli haroratli termometr bilan biz raqam 42 darajadan oshib ketganda kuzatib boramiz va shu vaqtning o'zidayoq potni pechdan yoyib chiqdik va oshxona termometrida har qanday vaqtda qanchalik aniq ekanligini bilamiz yoki bizga ma'lum bir tovush signalini ogohlantiramiz.
Bir litr sut 40-45 daraja qaynatiladi va salqin. Unda bir osh qoshiq suyuq kraxmal soling. Bir shisha kavanoz, termos yoki yogurt ishlab chiqaruvchi va beshdan olti soat davomida fermentlar tushiring. Ushbu yogurt muzlatgichda besh dan etti kungacha saqlanishi mumkin.
Bunga arziydi: sutni zichlikka qo'shing - uy qurigan qatiq sifatini aniq qo'shmang. Sog'liqni saqlash qoidalarini e'tiborsiz qoldirmang - idishlarni har doim qaynoq suv bilan davolang.
Endi biz barcha yogurtni sutga to'kib tashlaymiz va uni yaxshi uramiz. Qovoni darhol qopqoq bilan joylashtiring, uni adyolga joylashtiring va isitish qozonxonasiga yoki bizni bir necha soat davomida bir xil haroratda ushlab turishiga amin bo'lgan joyda joylashtiring. Uy qurigan qatiq erkin ko'zoynaklar yoki idishlar ichida yoki iste'mol qilish vaqtini kutish mumkin.
Yogurt ishlab chiqaruvchisiz uyda qatiq. Video
Va nihoyat, sizga foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi fikrlar. Mashq qilish amaliyotni amalga oshiradi, agar siz birinchi marta mukammal qatiq qila olmasangiz, umidingizni yo'qotmang, bu bosqichlarning muallifi kerakli shaklga kirishdan oldin bir necha marta tajriba o'tkazgan. Yaltiroq yoki yorug'likning bir turi noto'g'ri, shuningdek, yarim yog 'sutidan yogurtni ham tayyorlash mumkin. Yogurt har doim asos bo'lib kelgan bo'lsa-da. Ehtimol, turli madaniyatlar har xil ishlaydi va ayrim holatlarda tabiiy yogurtlar bir xil mexanik yoki termal jarayonlar bilan qalinlashtiriladi yoki normallashadi.
Aziz kitobxonlar, albatta ko'pchiligingiz yogurtni sevasiz. Biz ularni butun oilaga sotib olamiz. Lekin bizning do'konlarda sotiladigan narsalarning sifati haqida o'ylab ko'raylik. Siz sut mahsulotining raf umrini tortasizmi? Darhaqiqat, bu so'zlar ko'pincha qo'rqinchli. Paketga qarasangiz, raf umrini ikki haftadan olti oygacha ko'rish mumkin. U erda qancha kimyoga ega bo'lganini tasavvur qilish mumkin. Men har bir kishiga mahsulotning raf umriga alohida e'tibor berishni maslahat beraman. Va agar siz sut mahsulotlaridan biror narsa sotib olsangiz, unda kamida 5-7 kungacha kichik raf umrida biror narsani tanlang.
Biroq, kirishda ko'rsatilganidek, bu ta'm va shaxsiy tajriba masalasi, siz foydalanadigan asosi engil yoki past yog'li bo'lmasligi mumkin. Va oxirgi tafsilot quyidagicha: har kuni ertalab siz ozgina sariq suyuqlikni ko'rishingiz mumkin, sizda hech qanday tashvish yo'q, bu butunlay tabiiy zardob, siz uni ichishingiz yoki tashlashingiz mumkin. Uy qurigan qatiqning mustahkamligi bir dan ikki haftagacha bo'ladi. Qaysi ichak mikroflorasi ustida ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich ketishiga qarshi turish va ich qotishidan himoya qiladi.
Yogurt - salomatlik xususiyatlari
Uy qurigan qatiq tarkibida qo'shimchalar va shakar mavjud emas, shuning uchun u juda sog'lom. Sut mahsulotlari dunyoning turli burchaklaridagi eng qadimgi tarixlardan ma'lum. Polshada yogurt eng mashhur hisoblanadi va yogurt o'zining ta'mi va xun uchun qimmatlidir. Laktik fermentatsiyadan olinadi, uning davomida gidroliz va lipoliz sodir bo'ladi. U tanadan osongina so'riladi. Yogurt - uglevodlar, vitaminlar va minerallarning qimmatbaho manbai. Sut bilan solishtirilganda, qatiq ko'proq kaltsiy, 4-5 barobar ko'proq aminokislotalar va 20 foizdan ortiqroq B vitaminlari, ayniqsa fol kislota o'z ichiga oladi.
Uyda yogurt tayyorlashni xohlaysizmi? Albatta, bizning vaqtimiz haqida tushunaman. Har bir narsa uchun uni har doim chizish mumkin emas. Bugun sizni yogurtni uyda qanday tayyorlashni o'rganishga taklif qilaman. Blogimni mehmonim Aleksandr Abalakov yogurt tayyorlash bo'yicha ushbu retsept haqida gapirib beradi.
Sizni allaqachon Aleksandrga tanishtirganman. Uning blogi uning maqolasi edi va men sizni Aleksandrga tashrif buyurishingizni maslahat beraman. Ishonchim komilki, Aleksandr Abalakovning Kulinariya Blogi sizni befarq qoldirmaydi. Aleksandrning barcha maqolalari ajoyib. Bir kishi o'zini va uning unutilmas uslubini his qiladi. Men o'z blogimni, bizning oshpazimizning mehmoniga gapiryapman.
Videoni tomosha qiling: "dietada uglevodlarni qanday cheklash mumkin?"
Yogurt yumshoq, yangi, yoqimli, ozgina nordon ta'mga va xarakterli yogurt xushbo'y hidi bor. Yogurt ichakdagi sintez va K vitamini osonlashtiradi, ichak tutilishiga, ichakning yallig'lanishiga qarshi, himoya qiladi. Yogurtni uyda tayyorlash uchun maxsus qurilma ishlatiladi - yogurt ishlab chiqaruvchi, u qatiq mahsulotini uyda ishlab chiqarishni ancha engillashtiradi va tezlatadi. Ko'p odamlar uchun yogurtni sotib olish juda qimmatga tushishi mumkin. Biroq, qatiq yogurtning yordamisiz tayyorlanishi mumkin, ammo u ko'proq mehnat talab qiladigan jarayon.
Uyda qatiq
Sizga yana bir aziz kitobxonni blog sahifalarida Irina Zaytsevani qutlashdan mamnunman. Bu safar, saxovatli styuardentning ruxsati bilan, men insoniyatdan foyda olish uchun kutib o'tirmayman va minglab kishilarga uyda maxsus tayyorlangan uskunalardan foydalanmasdan qanday qilib yogurt tayyorlashni ayting.
Yangi sutni qaynatib, taxminan 40 gradusgacha sovutish kerak. Keyin sutga tabiiy yogurt qo'shiladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Aralashmani iliq joyda 6 soat davomida tayyorlang. Yogurtning 30 daraja haroratni saqlab turishi muhimdir. Past haroratlar 24 soatgacha bo'lgan sut fermantasyon jarayonini sezilarli darajada uzaytiradi.
Tayyor yogurt sut kukuni bilan qalinlashgan va yana aralashtirilishi mumkin. Yogurtni ichish uchun biz sutli sut qo'shmasligimiz kerak emas. Shunday qilib, muzlatgichda qatiq tayyorlang. Ovqatlardan oldin yogurtga meva yoki don ekishingiz mumkin. Tekshirilgan: Diyetisyen, biotexnolog, sog'liqni saqlash bo'yicha mutaxassis. Oliy o'quv yurtlari talabalari, Silesian tibbiyot universiteti.
Axir, uydagi har bir kishining yogurt ishlab chiqaruvchisi yo'q, ammo har bir kishi iste'mol qilingan mahsulotlar sifatiga ishonch hosil qilishni va ijobiy energiya va misli ko'rilmagan salomatlikning o'z qismini olishni istaydi. Istalgan natijaga erishish uchun bunday nopoklik qanday yo'l tutishi mumkin? Hech qachon! Uydagi yogurt sekin pishiradigan idishda pishirishi oson.
Sutni sifatli qatiq yoki maxsus bakterial madaniyat bilan kislotali qilish orqali qotirg'a qo'lda amalga oshirilishi mumkin. O'z uy quradigan qatiqni tayyorlash uchun faqat to'liq yog ', yangi yoki pasturriza sut va bir necha qoshiq sifatli qatiq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qo'lda tayyorlangan yogurt boshlang'ich sifatida ishlatilishi mumkin. Ishning hissasiga kelsak, biz hatto juda dangasa odamlar uchun bu to'g'ri retsept bo'ladi deb taxmin qilishimiz mumkin.
Qurilma uyda qatiq qilish uchun ishlatiladi. Qurilma ishlab chiqaruvchisi uchun 14 150 ml konteyner mavjud. Bir vaqtning o'zida 7 dona yogurtni tayyorlashingiz mumkin - qolgan 7 ta idish ehtiyot zaxiralari. Bu juda amaliy echimdir, chunki biz bo'sh partiyalarni tayyorlamaguncha kutmay turib, yana bir partiyani o'rnatishimiz mumkin. Bir kartrij - 1 litr sut juda qulay, chunki siz hech narsa o'lchashingizga hojat yo'q.
Yogurtni sekin pishirgichdagi uyda qanday tayyorlang
Oshxona ijodining bu ajralmas birligi shubhasiz deyarli har bir uyda mavjud. Ayrim iqtidorli oshxona idoralari, qahva pishirish uchun innovatsion texnologiyalarni qo'llamasdan, to'liq olish imkoniyatiga ega bo'lishiga qaramasdan. Termos, sochiq, issiq suv va shunga o'xshash narsalardan foydalanish.
Qurilmani ishlatish juda oson - bu uni ishlatishni osonlashtiradi. Sut kostryulasini boshlang'ich bilan to'kib tashlash, kavanozni yopish, qopqog'ini yopish va ma'lum vaqt davomida qurilmani yoqish etarli. 4-4 soatdan keyin 5 soat qaynatiladi. Yaxshi kislota uchun preparatning davomiyligi ko'proq bo'lishi kerak. Qurilma o'chirilgan bo'lsa, idishni muzlatgichga qo'ying - sovutgandan keyin foydalanish uchun tayyor. Iqtisodiyotga qo'shimcha ravishda uy qurilishi qatiqi ancha arzon, bu do'kondan biz oilamizga xizmat qilishiga aminmiz.
To'g'ri, oson va tezkor, biz qo'shimcha qo'shimchalarsiz mazali va sog'lom tabiiy yogurtni yaxshi ko'ramiz. Menimcha, siz do'kondagi har qanday mahsulotni yig'ib, ishlab chiqaruvchining shakar yoki glyukoza-fruktoza siropini kiritish haqida ajoyib g'oyani keltira olmasligini bilish uchun kichik harflarni qidirib toping. Keyin sovutgich va kiler, qatiq aromalarini yaratish va uy egalarini o'z g'oyalarini ishlatishga imkon beradigan qo'shimchalar bilan ta'minlanishi kerak.
Keling, bu yogurt ishlab chiqarish usullari haqida o'ylamasligimiz kerak, lekin yogurtni sekin pishiradigan idishda tayyorlash uchun retseptni yaxshilab tahlil qiling. Ba'zi juda ko'p iste'molchilarda, hatto maxsus "yogurt" yoki "ko'p oshpazli" rejim mavjud bo'lib, unda siz haroratni va pishadigan vaqtni mustaqil ravishda tartibga keltira olasiz.
Aslida, bu yogurt ishlab chiqaruvchisi. Bunday funktsiyaga ega bo'lgan uy anjomlarini ishlatish misolidan foydalanib, men bugun uy quradigan qatiqni qanday qilishni aytaman. Bundan tashqari, muammolarni hal qilishning oson yo'llarini izlamaydigan va uyda ovqat tayyorlashni juda ko'p ovqatlardan tayyorlangan maxsus texnik imkoniyatlardan foydalangan holda juda zerikarli va monoton mashqlarni ko'rib chiqmaydiganlar uchun. Bunday cheklovlar uchun, ushbu maqola, agar sizning multikuzeringiz bunday operatsiyalarga moslashmagan bo'lsa, yogurtni qanday tayyorlanish masalasiga javob beradi.
Shunga qaramay, yuqorida keltirilgan bayonotga qarama-qarshi bo'lib, men bunday ko'p funktsional elektr tok novdasi bo'lmagan kambag'allarga g'amxo'rlik qilaman. Ular chiroyli va sog'lom bo'lishni xohlaydi! Aytgancha, nima sekin ocak sotib olish uchun bir sabab emas
Yogurt olish usuli bilan qaror qabul qilindi. Faqat xamirni tanlashda qoladi. Mening shaxsiy fikrimda, bu maqsad uchun qaymoq va tayyor yogurtlardan foydalanish barcha sifat mezonlariga javob beradigan sog'lom uy qurilishi qatiqini olishning juda ishonchli usuli emas. Menimcha, mutaxassislar menga yordam berishadi.
Eng yaxshi yogurt qaymog'i olinadi?
Yogurtni uyda qurish uchun quruq probiyotik mikroorganizmlar majmuidan foydalanishni tavsiya etaman. Bu holatda, boshlovchi "Evitaliya". Qisqasi, bu boshlang'ich asosida ishlab chiqarilgan yogurtda aslida inson uchun foydali bo'ladi.
Uy quradigan qatiqning afzalliklari
- "Evitaliya" boshlang'ichidan tayyorlangan yogurt ichak mikroflorasining tarkibini tiklashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Disbiyozni bartaraf qiladi.
- Gastrointestinal funktsiyalarni normallashtirishga yordam beradi.
- Surunkali ich qotishi, allergiya va teri kasalliklariga qarshi samarali kurashish.
- Saraton kasalligida foydalanish tavsiya etiladi.
- Radyasyondan va kemoterapiden keyin qutqarish uchun ishlatiladi.
- Ushbu yogurt operatsiyadan oldingi tayyorgarlik davrida, shuningdek, ichak, oshqozon osti bezi va jigarda operatsiyalardan so'ng bemorlar uchun foydalidir.
- Ambulatoriya sharoitida davolanayotgan bemorlar uchun akusherlik va ginekologiyada foydalaniladi.
- Ushbu mahsulot ovqat puli sifatida ishlatiladi va bu qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi. Immun tizimini tiklaydi va kuchaytiradi, xolesterinni, radionuklidlarni, erkin radikallarni yo'q qiladi.
- Qonda gemoglobin darajasini oshiradi.
- Gripp epidemiyasi paytida, stressli holatlarda, dori-darmonlardan, ayniqsa antibiotiklardan intensiv foydalanishda qo'llaniladi. Jigarda yukni kamaytiradi.
- Ichak infektsiyalariga samarali ta'sir etadi. Gastrik mukozani tiklaydi.
- Yevurut "Evitaliya" qandli gastrit va oshqozon yarasiga qarshi profilaktika sifatida ajralib turadi.
Yuqorida sanab o'tilgan foydali xususiyatlari uchun yogurt sizni retsept bo'yicha bu boshlang'ichdan foydalanishga sizni ishontirishi uchun etarli deb hisoblayman. Bundan tashqari, mahsulotning foydali xususiyatlari bunga cheklanmaydi.
Shunday qilib, davom eting, menga ergashing va keyinroq ko'rmaganingizni aytmang. Menga quloq soling va keyinroq eshitmaganligingizni aytmang:
Yogurtni uyda qanday tayyorlash kerak. Retsept
- 2 litr sut
- "Evitaliya"
- Termometr
Inson ajablanarli xususiyatga ega
sekin devorda yogurt.
Butun kun kutish uchun juda uzoq,
oila uchun sog'liqni saqlash kunini tashkil qilish.
Yogurt tayyorlash uchun barcha idishlar toza, deyarli steril bo'lishi kerak. Sut har qanday yog 'tarkibida ishlatiladi, lekin yog' miqdori 3.2% ga ega bo'lgan eng yaxshi variant. Pasturriza sutidan foydalansangiz, uni qaynatib oling. Ko'pikni chiqarib oling va salqin tuting. Men ultratovgichlangan sutni asos sifatida foydalanib, qatiq tayyorlayman. Oldindan qaynatilmaydi.
Men sutni multivakrli idishga quyaman.
Uni harorat 40-42 darajaga qadar qizdiraman. Yakuniy mahsulot sifatiga bog'liq bo'lgan muhim nuqta. Haroratni o'lchash uchun termometrni qo'llash yaxshiroq, lekin qo'lingizni emas, balki har qanday holatda ham simob termometrini ishlatmang!
Men "Eviatlia" flakoniga bir oz iliq sut quyib beraman. Men uni silkitaman, u butunlay tarqalishi kerak.
Keyin xamirni piyoda sutga quying.
Men fermentlangan sutni yaxshi aralashtiraman.
Olingan aralashma sekin pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Qopqoqni yopaman va "Yogurt" rejimini yoqaman.
10 soatdan keyin fermentatsiyalangan sut mahsuloti tayyor bo'ladi.
Uni saqlash tankiga qo'yib, muzlatgichda 3 soatga qo'ydim.
Pishirilgan fermentlangan sut mahsuloti ham fermentlar uchun ishlatilishi mumkin. 150 ml sutga 2 litr sutga asoslangan. Qolgan jarayonlar o'zgarishsiz qolmoqda.
"Yogurt" rejimisiz ko'p pishirgichdagi yogurtni tayyorlash
Juda ko'p iste'molchining sehrli funktsiyasiga ega bo'lmagan odamlar uyda ovqatni yeyishga ko'proq e'tibor berishlari kerak. Sutni achitib, shisha idishga solib qo'yganingizdan keyin. Tanklarning yuqori qismi sut bilan to'ldirilganligi muhimdir. Avvalo sochiqni pastki qismga qo'yib, ularni multikooker piyolasiga qo'ying.
Iliq suvni 40 daraja haroratda to'kib tashlang, shunda kavanozlar 2/3 da qoplanadi. Qopqoqni yoping. 1,5-2 soatdan keyin sekin idishni yoqing va "Isitish" rejimini o'rnating. Odatda istalgan haroratga taxminan 5-10 daqiqada erishiladi. Haroratni termometr bilan boshqaring.
Keyin multikookerni o'chiring va qopqog'ini yoping. Bir necha soatdan keyin amaliyotni takrorlang. Ushbu mahsulotni to'liq pishirishgacha davom eting. Keyin sizning harakatlaringiz avvalgi retsept bilan bir xildir.
Qanday qilib yogurt ishlab chiqaruvchisiz yogurtni va uy jihozlarini ishlatish mumkin. Ovqat tayyorlash retsepti
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi fermentlar suti. Endi iliqlikni saqlashimiz kerak! Buning uchun fermentlar mahsuloti bo'lgan idish bir nechta qatlam qog'oz bilan mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin yaxshilab issiqlikni yo'qotmaslik uchun sochiqni yoki boshqa kiyimni yaxshilab o'rab qo'ying. Kvartira ichida eng issiq joyni toping va 12-14 soat davomida qaynatish uchun bu joyning yonidagi yogurtni qo'ying.
Issiqlik yo'qotilishi sezilarli bo'ladi va harorat kuzatilmasa, 40-42 daraja, qatiqning pishirish vaqti yana bir necha soatga ko'payadi. Xuddi shu mahsulotni pishishi uchun konteyner sifatida tanlab, termos bilan amalga oshirilishi mumkin. Bunday holda, termoslar eng chekka joyiga fermentlar suti bilan to'ldirilishi kerak.
Sovutgichdagi tayyor qatiqning raf muddati - 7 kun. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini ovqatdan oldin kuniga 3 marta 20 daqiqa davomida iste'mol qiling. Kattalar uchun 100-150 ml yogurtga, 3 yoshdan oshgan bolalarga: bir vaqtning o'zida 50-100 ml kerak bo'ladi.
Bilasizmi, o'zingizni tutish va to'xtatish qiyin. Ayniqsa, shakar va yangi qulupnay yoki yogurtga qarag'ay qo'shing. Iste'mol tarifidagi bu cheklovlar men uchun emas!
Uyda qatiq,
mazali sog'lom mahsulot.
Murakkab quruq "Evitaliya"
ichak kasalligini davolash.
Stress so'zni unutadi
immunitetni oshirish.
Axir, probiotik - asos
har qanday terapevtik xun.
Dunyoda hech narsa yo'q
stafilokokni buzmang!
Yogurt bolalarini englar,
Ota-onalar saboq oldilar!
Aleksandrga batafsil retseptlar uchun rahmat. Hamma narsa juda aniq va tushunarli. Biz ovqatlanamiz va biz. Va men ham sizni maqolamni o'qishga taklif qilaman, ehtimol, har birimiz o'z uy-ro'zg'or mahsulotlari bilan hech bo'lmaganda ba'zan o'z oilasini shamollatishni istaydi.
Va qalb uchun bugungi kunda tinglaymiz Richard Clayderman "Sevgi uchun nikoh" Ajoyib bir tartib va musiqachi ijodida juda chiroyli kompozitsion.
Sizlarga butun sog'liq, kayfiyat, oddiy quvonchlar tilayman. Uyingizda farovonlik, ajoyib hidlar va sog'lom retseptlar.
