Paano gumawa ng French cheesecake. French cheesecake na may cottage cheese Recipe para sa French cheesecake na may cottage cheese

Mga cheesecake

Ang perpektong pastry ay French cheesecake. Ito ay mainam para sa pag-inom ng tsaa kasama ang pamilya. Ang masarap na dessert na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Magluto ng masarap

1 oras

320 kcal

5/5 (2)

Ang French, o royal, cheesecake ay hindi katulad ng mga pastry na nakasanayan natin. Ang aming cheesecake ay isang open bun na may curd filling. At ang French cheesecake na ito ay isang bulk pie na may laman sa loob at malutong na masa sa ibabaw. Ang isang royal cheesecake (o French topping, dahil madalas itong tinatawag dahil sa ibabaw na binuburan ng mga mumo) ay inihanda na may pagpuno ng cottage cheese, ngunit kung minsan sa aming mga talahanayan mayroong isang mas kumplikadong bersyon nito - isang royal cheesecake na may mga mansanas.

Ang ulam na ito ay perpekto para sa tsaa kasama ang mga kaibigan o pamilya. Ang mga lutong ito ay inihanda gamit ang pinakakaraniwang sangkap. Ngayon gusto kong ipakita sa iyong pansin ang isang recipe para sa royal cheesecake na may cottage cheese, na inihurnong sa oven.

Mga kasangkapan sa kusina: blender at springform baking dish.

Mga Kinakailangang Sangkap

Para sa pagsusulit

Para sa pagpuno

  • Asukal - 200 g.
  • Cottage cheese - 500 g.
  • Vanilla sugar - 1 sachet.
  • Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Paano pumili ng tamang sangkap?

Ang pangunahing sangkap ng cheesecake ay cottage cheese. Upang gawing mas masarap ang iyong mga inihurnong produkto, kailangan mong piliin nang tama ang produktong ito. Ipinapayo ko sa iyo na bumili ng buong cottage cheese sa merkado, ngunit may ilang mga kundisyon.

Ang merkado ay dapat na opisyal, hindi kusang-loob. At ang nagbebenta ay dapat magkaroon ng lahat ng kinakailangang mga dokumento para sa produktong ito. Sa kasong ito lamang maaari kang bumili ng cottage cheese. Bakit hindi ko inirerekomenda ang pagbili ng cottage cheese sa mga supermarket?

Sa kasamaang palad, sa ating panahon, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lalong nagiging peke, na pinapalitan ang gatas ng palm oil. Ang almirol at iba pang sangkap na hindi dapat nasa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaari ding idagdag sa cottage cheese. At sa mga pamilihan, ang mga ordinaryong magsasaka ay mas malamang na gumamit ng ganitong uri ng pandaraya.

Dapat ding piliin ang mantikilya bilang natural hangga't maaari, na gawa sa cream.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

  1. Mga sangkap:

    - Asukal - 200 g.
    - Cottage cheese (buong) - 500 g.

    - Vanilla sugar - 1 sachet.
    - Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

    Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng blender at dalhin hanggang makinis. Maaari ka ring gumamit ng panghalo, ngunit ang isang blender ay ginagawang mas malambot ang pagpuno, tulad ng isang soufflé.


  2. Mga sangkap:
    - Mantikilya - 180 g.
    - harina ng trigo - 300 g.
    - Baking powder (o soda) - 1 tsp.
    Salain ang harina, idagdag ang lahat ng baking powder, at gupitin ang mantikilya sa parehong mangkok. Kuskusin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay, mas pino ang mas mabuti.


  3. Kumuha ng springform pan at siguraduhing lagyan ng grasa ito ng gulay o mantikilya. Hatiin ang mga mumo sa dalawang bahagi, ibuhos ang isang bahagi sa ilalim ng amag. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng pagpuno at takpan ang natitirang mga mumo. Ikalat ito gamit ang iyong mga kamay o isang kutsara sa buong ibabaw.

    Alam mo ba? Maaari kang gumamit ng mga pinatuyong prutas o sariwang berry upang umakma sa pagpuno. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng cottage cheese, at takpan ng kuwarta sa ibabaw.








  4. Maghurno ng 40-45 minuto, painitin ang oven hanggang sa karaniwang 180 degrees.




Video recipe para sa paggawa ng mga cheesecake na may cottage cheese

Inaanyayahan kita na manood ng isang video ng paghahanda ng masarap na dessert na ito.

Royal cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng French cheesecake sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong gawin ang kuwarta at pagpuno ayon sa nakaraang recipe. Siguraduhing lagyan ng mantikilya ang non-stick bowl. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng mga mumo dito at sundin ang lahat ng mga hakbang tulad ng inilarawan sa recipe. Susunod, ilagay ang mangkok sa multicooker, pagkatapos ay i-on ang "Baking" mode. Itakda ang timer sa loob ng 1 oras 20 minuto.

Dekorasyon at pagtatanghal

Ang dekorasyon ng gayong masarap na dessert ay isang kasiyahan. Ilagay ang hiniwang saging sa ibabaw ng pie. Budburan ang mga ito ng kakaw o asukal na may pulbos;

Ang mga strawberry, ubas, raspberry o mga hiwa ng orange ay angkop din para sa dekorasyon. Ang dessert na ito ay maaari ding palamutihan ng puti o maitim na chocolate icing.

Kung palamutihan mo ang pie ng prutas, gawin ito bago ihain. Kung hindi, ang prutas ay maaaring tumagas at mawala ang hitsura nito.

Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano magluto ng "Royal cheesecake". Ang shortbread crumbly dough at ang pinaka-pinong pagpuno ng curd ay mananakop sa iyo! Siguraduhing ihanda ang Royal Cheesecake
————————————————————————————-
Channel #CookingTogether with Olga Lungu tungkol sa masarap at simpleng recipe. Maghahanda kami kasama mo - mga cake, pastry, cookies, matamis na pagkain, meryenda, mga pagkaing karne, atbp. Marami pang masasarap na recipe sa aking channel.
Siguraduhing Mag-subscribe nang hindi inaalis ang iyong sarili ng masasarap na mga recipe mula sa aming lutuin!!!

Mag-subscribe sa aking channel:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ

MAG-SUBSCRIBE SA CHANNEL NG ANAK KO:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
at sumali din sa aking VK group: ✓http://vk.com/public110053510
Grupo sa Facebook: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Komunidad sa Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
AIR AFFILIATE PROGRAM ✓http://join.air.io/OlaLungu
LAHAT NG RECIPES MULA SA OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
MGA RESEPI NG BAGONG TAON - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
SWEET BAKINGS – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
COOKIES – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
SPINS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
DOUGH — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Mga Pancake - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
IKALAWANG KURSO - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
MATAMIS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
MGA DESSERTS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
EASTER RECIPES — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
MGA ulam ng KARNE — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
MGA MERYenda – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
LINODO, PINITO - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
MGA CAKE — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
SALADS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
MGA inumin, COCKTAIL, SMOOTHIES -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
MGA ulam ng isda — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
KARAGDAGANG — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A

#Royal Cheesecake #How to Cook Royal Cheesecake #Cheesecake #Cottage Cheesecake #TsarskiyPie #Cottage Cheesecake #SimpleCottage Cheesecake #Cottage Cheesecake #Shortcake #Baking #VideoRecipe #Recipe #Cottage Cheesecake Recipes #DeliciousPie #Homemade #Copareoready Dough #CurdSoufflé #FoodTVGenre #Cheesecake #Cottage Cheese #Dessert #InOven #CookingTogetherSolgaLungu #CookingTogether

Ang lutuing Pranses ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa mundo, at ang mga inihurnong paninda nito ay nararapat na espesyal na pansin. Ang cheesecake na may cottage cheese ay hindi lamang isang tinapay na may pagpuno ng cottage cheese, ngunit isang buong pie na may matamis na masa sa loob at isang malutong na crust sa itaas. Ang ulam ay tinatawag ding royal cheesecake, dahil ang lasa nito ay talagang nararapat dito.

Mayroong iba't ibang uri ng French cheesecake na may cottage cheese at mga recipe para sa paghahanda ng ulam. Halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas o isang pagpipilian sa pandiyeta. Ngunit ang klasikong recipe ay ang pinakakaraniwan at medyo madaling ihanda.

Mga sangkap

Ang pagpili ng mga sangkap ay dapat na lapitan nang responsable. Upang ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay maging masarap, kailangan mong pumili lamang ng mga natural na produkto para dito.

Ang pangunahing bahagi ng ulam ay cottage cheese, kaya dapat itong sariwa at malasa. Ang pinaka-angkop na produkto ay maaaring mabili mula sa merkado. Ngunit dapat kang maging mapagbantay at huwag bumili ng cottage cheese sa isang kusang merkado o mula sa isang nagbebenta na hindi makumpirma ang kalidad ng produkto sa naaangkop na mga dokumento.

Ang parehong mga kinakailangan ay nalalapat sa mantikilya. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang produkto ng sakahan. Kung ang pagbili ay ginawa sa isang tindahan, inirerekumenda na pumili ng langis mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa at hindi bababa sa 82% na nilalaman ng taba.

Para sa klasikong recipe ng French cheesecake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • cottage cheese - 0.5 kg;
  • mantikilya - 180 g;
  • harina ng trigo - 300 g;
  • baking powder - 1 tsp;
  • asukal - 200 g;
  • asukal sa vanilla - 1 sachet;
  • itlog ng manok - 2 mga PC.

Walang mga espesyal na sangkap ang ginagamit sa paghahanda ng mga inihurnong produkto. Ang hanay ng mga produkto ay matatagpuan sa anumang tindahan o merkado.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang pagluluto. Ang proseso ng paglikha ng isang ulam ay maaaring nahahati sa 4 na simpleng hakbang.

Ang una ay upang lumikha ng pagpuno ng curd. Upang gawin ito, pagsamahin ang cottage cheese, asukal, vanilla sugar at mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Maaari mong ihalo sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang blender o panghalo. Ang timpla ay dapat dalhin sa isang estado ng soufflé upang walang mga bukol dito.

Ang ikalawang hakbang ay ang paghahanda ng kuwarta. Hindi ito simple, mas parang mumo. Upang magtrabaho kakailanganin mo ang isang malalim na mangkok. Kailangan mong salain ang harina dito at magdagdag ng baking powder. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya sa parehong mangkok. Una, ito ay alinman sa makinis na tinadtad o durog sa isang magaspang na kudkuran. Upang matiyak na ang mantikilya ay kuskusin nang mabuti, inirerekomenda ng mga lutuin na ilagay muna ito sa refrigerator. Pagkatapos nito, ang masa ay giling sa pinong mumo sa pamamagitan ng kamay. Kung mas maliit ito, mas mabuti.

Ang ikatlong hakbang ay ang paghahanda ng pie para sa pagluluto sa hurno.. Upang maghurno ng dessert, inirerekumenda na gumamit ng springform pan. Bago gumawa ng French cheesecake, kailangan mong takpan ang amag na may parchment paper at grasa ito ng mabuti (hindi lamang sa ibaba, kundi pati na rin sa mga gilid) na may mantikilya. Hatiin ang mga mumo ng harina at mantikilya sa kalahati. Ipamahagi ang isang bahagi nang pantay-pantay, bahagyang pinindot, kasama ang ilalim at gilid ng amag. Pagkatapos ang pagpuno ng cottage cheese ay inilalagay sa lalagyan. Kailangan din itong pantay-pantay. Ang natitirang kuwarta ay ibinuhos sa cottage cheese.

Ang huling hakbang ay ang pagluluto mismo. Ang oven ay pinainit sa +180 ° C at ang mga inihurnong produkto ay inilalagay sa loob nito sa loob ng 40-45 minuto. Pagkatapos magluto, ang dessert ay kailangang palamig. Huwag tanggalin ito mula sa amag habang ito ay mainit, kung hindi, maaari mong masira ang hitsura ng mga inihurnong produkto. Ang French cheesecake, na pinutol sa mga bahagi, ay inihahain sa mesa na may tsaa, kape o iba pang mainit na inumin.

French cheesecake na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya

Ang masarap na dessert na ito ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya ang recipe ay halos pareho, at ang mga sangkap ay nananatiling pareho. Ngunit maaari mong ibahin ang kanilang numero. Kaya, para sa isang multicooker na may dami ng mangkok na 4.5 litro kakailanganin mo:

  • cottage cheese - 0.5-0.6 kg;
  • mantikilya - 200 g;
  • harina ng trigo - 2 tasa;
  • baking powder - 1 sachet;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • asukal sa vanilla - 1 sachet;
  • itlog ng manok - 3 mga PC.

Ang recipe para sa French cheesecake na may cottage cheese ay simple. Ang algorithm ng mga aksyon ay nananatiling hindi nagbabago. Upang maghanda ng dessert sa isang mabagal na kusinilya kailangan mo:

  1. Gilingin ang malamig na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Salain ang harina, ihalo ito sa baking powder at idagdag sa grated butter.
  3. Gilingin ang buong masa sa pinong mumo.
  4. Talunin ang mga itlog at asukal at magdagdag ng cottage cheese at vanilla sa kanila. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  5. Grasa ang mangkok ng multicooker ng mantikilya at ilatag ang mga layer ng cheesecake. Una ang mga mumo, pagkatapos ay ang pagpuno at iba pa isa-isa. Mahalaga na ang huling layer ay mga mumo.
  6. Maghanda ng cheesecake sa isang multicooker sa "baking" mode. Ang oras ng pagluluto para sa bawat modelo ay iba, kaya kailangan mong tumuon sa tatak ng kagamitan at ang kahandaan ng pie.

Matapos maihanda ang dessert, inirerekumenda na palamig ito nang direkta sa mangkok. Pagkatapos lamang na lumamig ang cake maaari itong alisin mula sa lalagyan at ilipat sa isang ulam. Ang cheesecake na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa isang dessert na niluto sa oven. Kung susundin mo ang recipe, ang ulam ay magiging masarap.

Ang paghahanda ng isang katangi-tanging at sa parehong oras simpleng dessert - French cheesecake na may cottage cheese - ay isang simpleng proseso na maaaring gawin ng parehong isang baguhan na maybahay at isang propesyonal na pastry chef.

Ang French cheesecake ay isang bulk pie na may isang layer ng curd, na hindi naman mahirap ihanda. Hindi ko alam kung ang pastry na ito ay talagang nauugnay sa lutuing Pranses, dahil nagluto ako ng maraming katulad na mga pagkakaiba-iba na may mga palaman ng prutas at walang isang salita ang nabanggit tungkol sa pastry na ito na nauugnay sa lutuing Pranses, ngunit ang pie na ito ay nararapat pansin sa anumang kaso.

Ang cheesecake na ito ay perpekto para sa mga party ng tsaa ng pamilya, dahil ito ay lumalabas na masarap at malambot.

Upang maghanda ng French cheesecake na may cottage cheese, kailangan namin ng harina, mantikilya, baking powder, vanillin, itlog, asukal at cottage cheese.

Ihanda ang pagpuno: ilagay ang cottage cheese sa isang food processor, magdagdag ng asukal, vanillin at itlog.

Talunin ang curd mixture hanggang makinis.

Salain ang harina na may baking powder sa isang mangkok. Magdagdag ng mantikilya na hiniwa sa mga piraso.

Gamit ang iyong mga kamay, gilingin ang pinaghalong mga mumo.

Lagyan ng parchment ang springform pan at lagyan ng mantikilya ang mga gilid. Hatiin ang mga mumo ng harina sa kalahati. Ibuhos ang isang bahagi sa ibaba, pagkatapos ay ilatag ang buong pagpuno ng curd.

Maingat na idagdag ang natitirang mga mumo sa pagpuno.

Pakinisin ang mga mumo sa ibabaw gamit ang iyong mga kamay.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng cheesecake sa loob ng 40-45 minuto. Palamigin ang natapos na cheesecake sa amag.

Pagkatapos ay alisin ang rim at ilipat ang French cheesecake sa isang plato, gupitin sa mga bahagi. Ihain kasama ng tsaa o kape.

Bon appetit!

Isang hindi kapani-paniwalang simple, ngunit napakasarap na royal dish - French cheesecake na may cottage cheese, isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan na inaalok namin, ito ay tunay na isang royal treat!

Ang unang cheesecake ay inihanda ng mga French chef sa korte ng Sun King, matagumpay na pinagsama ang cottage cheese at isang pinong biskwit. Ang recipe ay pinananatiling lihim nang hindi nagtagal, dahil imposibleng itago ang gayong delicacy mula sa mga mahilig sa masarap at kasiya-siyang pagkain! At ngayon ang cheesecake ay tinatawag na hindi lamang Pranses, ngunit tamad din para sa kadalian ng paghahanda at pinakamababang sangkap.

Ang pangunahing bagay sa cheesecake ay cottage cheese. Hindi ito dapat masyadong mataba, at sa anumang kaso ay butil o maalat.

Ang regular na cottage cheese na binili sa tindahan na may taba na nilalaman na 3-5% ay magagawa. Kung mayroon kang kalahating kilo ng lower-fat cottage cheese sa bahay, hindi rin ito problema, magdagdag ng kaunting kulay-gatas, at ang cheesecake ay magiging mas masarap at mabango.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa: ang klasikong French cheesecake na may cottage cheese ay nangangailangan ng banilya, ngunit maaari kang magdagdag ng lemon zest o cinnamon kung ano ang mayroon ka sa bahay o kung ano ang gusto mo ay gagana nang mahusay sa dessert. At ngayon ang mga sangkap:

  • 0.5 kg ng cottage cheese;
  • 5 itlog ng manok;
  • 200 gr. mantikilya;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 1 pakurot ng asin;
  • 2 tbsp. harina;
  • 0.5 tsp. baking powder;
  • 1 kurot ng vanillin.

Upang gawing tunay na royal ang cheesecake, dapat na maayos na frozen ang mantikilya. At kailangan mong magtrabaho kasama ito nang mabilis.

1. I-on ang oven para magpainit ng 180 C, maghanda ng baking dish (malaki);

2. Grate ang mantikilya sa cheesecake;

3. Paghaluin ang harina na may baking powder, asukal at asin, ibuhos sa mantikilya at gilingin ang buong kuwarta sa mga mumo;

4. Mabilis ding gilingin ang cottage cheese na may mga itlog (huwag matalo, gumamit ng kahoy na kutsara);

5. Magdagdag ng vanillin sa pinaghalong at haluin.

Ngayon ay kailangan mong maayos na ilagay ang cheesecake sa amag. Ang tamad na cheesecake na may cottage cheese, ang recipe na may larawan kung saan ay palamutihan ang iyong culinary blog, ay inilatag tulad nito: una, 2/3 ng mga mumo, pakinisin ng kaunti. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong curd dito, pagkatapos ay ang natitirang mga mumo at ang pangalawang kalahati ng pinaghalong cottage cheese at itlog. Maghurno ng hindi hihigit sa 40 minuto at maaari mo itong ilabas.

Mas gusto ng maraming maybahay na ikalat ang buong masa ng cottage cheese sa 2/3 ng kuwarta upang ang tuktok ng French cheesecake ay bahagyang browned at ang resulta ay isang cake na may isang layer. Ngunit maaari mong subukan ito gayunpaman gusto mo, hindi nito gagawing mas masarap ang cheesecake. Magandang ideya din na dagdagan ang recipe ng pie na may mga pasas, mani, o mag-alis ng ilang itlog (biglang wala kang 5 sa kanila sa bahay), at magdagdag ng isang kutsarang puno ng condensed milk o sour cream - siyempre, ito hindi magiging isang klasikong French lazy cheesecake, ngunit mas maganda, sa tuwing makakakuha ka ng bagong cheesecake na magdudulot ng bagyo sa iyong sambahayan!