Cheesecakes
Ideálnym pečivom je francúzsky cheesecake. Je ideálny na pitie čaju s rodinou. Tento jemný dezert osloví dospelých aj deti. Varte chutne
1 hodina
320 kcal
5/5 (2)
Francúzsky, čiže kráľovský, cheesecake sa vôbec nepodobá pečivu, na ktoré sme zvyknutí. Náš cheesecake je otvorená žemľa s tvarohovou náplňou. A tento francúzsky tvarohový koláč je hromadný koláč s náplňou vo vnútri a chrumkavým cestom navrchu. Kráľovský cheesecake (alebo francúzsky toping, ako sa často nazýva kvôli povrchu posypanému strúhankou) sa pripravuje s tvarohovou plnkou, no niekedy sa na našich stoloch objaví aj jeho zložitejšia verzia - kráľovský cheesecake s jablkami.
Toto jedlo je ideálne na čaj s priateľmi alebo rodinou. Tieto pečivo sa pripravuje z najbežnejších surovín. Dnes vám chcem predstaviť recept na kráľovský tvarohový koláč s tvarohom, ktorý sa pečie v rúre.
Kuchynské náradie: mixér a miska na pečenie.
Požadované ingrediencie
Na skúšku
Na plnenie
- Cukor - 200 g.
- Tvaroh - 500 g.
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
Ako si vybrať správne ingrediencie?
Hlavnou zložkou tvarohového koláča je tvaroh. Aby bolo vaše pečivo chutnejšie, musíte si tento produkt vybrať správne. Odporúčam vám kúpiť si celý tvaroh na trhu, ale s niekoľkými podmienkami.
Musí existovať trh oficiálne, nie spontánne. A predajca musí mať k tomuto produktu všetky potrebné doklady. Iba v tomto prípade si môžete kúpiť tvaroh. Prečo neodporúčam kupovať tvaroh v supermarketoch?
Žiaľ, v našej dobe sa čoraz častejšie falšujú mliečne výrobky, ktoré nahrádzajú mlieko palmovým olejom. Do tvarohu možno pridať aj škrob a ďalšie zložky, ktoré by v mliečnych výrobkoch nemali byť. A na trhoch je menej pravdepodobné, že bežní farmári sa uchyľujú k tomuto druhu podvodu.
Maslo by malo byť tiež vybrané čo najprirodzenejšie, vyrobené zo smotany.
Recept na varenie krok za krokom
- Ingrediencie:
- cukor - 200 g.
— Tvaroh (celý) – 500 g.- vanilkový cukor - 1 vrecúško.
- kuracie vajcia - 2 ks.Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra a priveďte do hladka. Môžete tiež použiť mixér, ale mixér robí náplň jemnejšou, ako je suflé.
- Ingrediencie:
- maslo - 180 g.
— Pšeničná múka – 300 g.
- prášok do pečiva (alebo sóda) - 1 lyžička.
Múku preosejeme, pridáme všetok prášok do pečiva a do tej istej misy nakrájame maslo. Rukami rozotrite na omrvinky, čím jemnejšie, tým lepšie.
- Vezmite si panvicu a nezabudnite ju namazať zeleninou alebo maslom. Rozdeľte mrveničku na dve časti, jednu nasypte na dno formy. Potom všetku plnku vylejeme a prikryjeme zvyšnou mrveničkou. Rukami alebo lyžicou ho rozotrieme po celej ploche.
Vedel si? Na doplnenie náplne môžete použiť sušené ovocie alebo čerstvé bobule. Poukladáme ich na tvaroh a prikryjeme cestom.
- Pečieme 40-45 minút, predhrejeme rúru do štandardných 180 stupňov.
Video recept na výrobu tvarohových koláčov s tvarohom
Pozývam vás pozrieť si video z prípravy tohto jemného dezertu.
Kráľovský tvarohový koláč v pomalom hrnci
Na prípravu francúzskeho tvarohového koláča v pomalom hrnci je potrebné pripraviť cesto a náplň podľa predchádzajúceho receptu. Nepriľnavú misku nezabudnite vymastiť maslom. Potom do nej nasypte polovicu strúhanky a postupujte podľa všetkých krokov, ktoré sú popísané v recepte. Potom vložte misku do multivarky a potom zapnite režim „Pečenie“. Nastavte časovač na 1 hodinu 20 minút.
Dekorácia a prezentácia
Zdobenie takého lahodného dezertu je potešením. Na povrch koláča položte nakrájané banány. Posypeme ich kakaom alebo práškovým cukrom, môžeme použiť aj kokosové lupienky.
Na ozdobu sú vhodné aj jahody, hrozno, maliny či plátky pomaranča. Tento dezert môžeme ozdobiť aj polevou z bielej alebo tmavej čokolády.
Ak koláč zdobíte ovocím, urobte to tesne pred podávaním. V opačnom prípade môže ovocie vytekať a stratiť svoj vzhľad.
Dnes vám ukážem, ako variť „kráľovský tvarohový koláč“. Krehké drobivé cesto a najjemnejšia tvarohová plnka si vás podmaní! Určite si pripravte Royal Cheesecake
————————————————————————————-
Kanál #CookingSpolu s Olgou Lungu o chutných a jednoduchých receptoch. Pripravíme s vami - torty, zákusky, sušienky, sladké jedlá, snacky, mäsové jedlá atď. Na mojom kanáli bude mnoho ďalších chutných receptov. Potešte svojich blízkych chutnými jedlami, Dobrú chuť!
Nezabudnite sa prihlásiť na odber bez toho, aby ste sa pripravili o chutné recepty z našej kuchyne!!!
Prihláste sa na odber môjho kanála:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER KANÁLU MOJEJ DCÉRY:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
a tiež sa pripojte k mojej skupine VK: ✓http://vk.com/public110053510
Facebooková skupina: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Komunita na Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
LETECKÝ PARTNERSKÝ PROGRAM ✓http://join.air.io/OlaLungu
VŠETKY RECEPTY Z OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
NOVOROČNÉ RECEPTY - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
SLADKÉ PEČIVO – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
COOKIES – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
SPINS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
CESTO — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Palacinky - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
DRUHÉ KURZY – ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
SLADKOSTI — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
DEZERTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
VEĽKONOČNÉ RECEPTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
MÄSOVÉ JEDLÁ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
OBJEDNANIE – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
PEČENÉ, VYPRAŽENÉ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
TORTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
ŠALÁTY — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
NÁPOJE, KOKTEJLY, SMOOTHIES -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
RYBIE JEDLÁ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
NAVYŠE — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
#Kráľovský tvarohový koláč #Ako uvariť kráľovský tvarohový koláč #Cheesecake #Chalupový tvarohový koláč #CarskyPie #Chatový tvarohový koláč #Jednoduchý tvarohový koláč #Tvarený koláč #ShortPie #Pečenie #VideoRecept #Recept #Recepty na tvaroh #Vynikajúce #Čítanie na koláč #Homeb #CookchenKit #Homeb #Cottage cheeseSoufflé #FoodTVGenre #Cheesecake #Tate cheese #Dezert #V rúre #VarenieSpoluSolgaLungu #VarenieSpolu
Francúzska kuchyňa je považovaná za jednu z najlepších na svete a jej pečivo si zaslúži osobitnú pozornosť. Cheesecake s tvarohom nie je len žemľa s tvarohovou plnkou, ale celý koláč so sladkou hmotou vo vnútri a chrumkavou kôrkou navrchu. Jedlo sa nazýva aj kráľovský tvarohový koláč, pretože jeho chuť si to skutočne zaslúži.
Existuje široká škála francúzskych tvarohových koláčov s tvarohom a receptov na prípravu jedla. Napríklad s pridaním jabĺk alebo diétnou možnosťou. Ale klasický recept je najbežnejší a celkom jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie
K výberu prísad je potrebné pristupovať zodpovedne. Aby bolo domáce pečivo chutné, musíte si vybrať iba prírodné produkty.
Hlavnou zložkou jedla je tvaroh, preto musí byť čerstvý a chutný. Najvhodnejší produkt je možné zakúpiť na trhu. Ale mali by ste byť ostražití a nekupovať tvaroh na spontánnom trhu alebo od predajcu, ktorý nemôže potvrdiť kvalitu produktu príslušnými dokladmi.
Rovnaké požiadavky platia pre maslo. Je lepšie dať prednosť farmárskemu produktu. Ak sa nákup uskutoční v obchode, odporúča sa vybrať olej od dôveryhodného výrobcu a najmenej 82% obsah tuku.
Pre recept na klasický francúzsky tvarohový koláč budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tvaroh - 0,5 kg;
- maslo - 180 g;
- pšeničná múka - 300 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- cukor - 200 g;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- kuracie vajcia - 2 ks.
Na prípravu pečiva sa nepoužívajú žiadne špeciálne prísady. Túto sadu produktov nájdete v každom obchode alebo na trhu.
Recept na varenie krok za krokom
Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať variť. Proces vytvárania jedla možno rozdeliť do 4 jednoduchých krokov.
Prvým je vytvorenie tvarohovej plnky. Za týmto účelom kombinujte tvaroh, cukor, vanilkový cukor a vajcia v samostatnej miske. Môžete miešať ručne, pomocou mixéra alebo mixéra. Zmes sa musí uviesť do stavu suflé, aby v nej neboli žiadne hrudky.
Druhým krokom je príprava cesta. Nie je to jednoduché, skôr také omrvinky. Na prácu budete potrebovať hlbokú misku. Je potrebné do nej preosiať múku a pridať prášok do pečiva. Potom do tej istej misky pridajte maslo. Najprv sa buď jemne naseká alebo rozdrví na hrubom strúhadle. Aby sa maslo dobre rozotrelo, kuchári ho odporúčajú najskôr umiestniť do chladničky. Potom sa cesto ručne rozomelie na jemnú strúhanku. Čím menšie, tým lepšie. 
Tretím krokom je príprava koláča na pečenie.. Na pečenie dezertu sa odporúča použiť pružinovú formu. Pred prípravou francúzskeho tvarohového koláča musíte formu prikryť pergamenovým papierom a dobre ju vymastiť (nielen spodok, ale aj boky) maslom. Rozdeľte múku a maslo na polovicu. Jednu časť rovnomerne rozložte, mierne pritlačte, pozdĺž dna a bokov formy. Potom sa tvarohová náplň umiestni do nádoby. Tiež je potrebné ho rovnomerne rozložiť. Zvyšné cesto nalejeme na tvaroh. 
Posledným krokom je samotné pečenie. Rúra sa predhreje na +180°C a upečené pečivo sa do nej vloží na 40-45 minút. Po uvarení musí dezert vychladnúť. Nevyberajte ho z formy, kým je horúci, inak môžete poškodiť vzhľad pečiva. Francúzsky tvarohový koláč, nakrájaný na porcie, sa podáva pri stole s čajom, kávou alebo iným teplým nápojom.
Francúzsky tvarohový koláč s tvarohom v pomalom hrnci
Tento lahodný dezert je možné pripraviť v pomalom hrnci, recept je prakticky rovnaký a ingrediencie zostávajú rovnaké. Ich počet však môžete meniť. Takže pre multivark s objemom misky 4,5 litra budete potrebovať:
- tvaroh - 0,5-0,6 kg;
- maslo - 200 g;
- pšeničná múka - 2 šálky;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- cukor - 0,5 šálky;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- kuracie vajcia - 3 ks.
Recept na francúzsky cheesecake s tvarohom je jednoduchý. Algoritmus akcií zostáva nezmenený. Na prípravu dezertu v pomalom hrnci potrebujete:
- Studené maslo pomelieme na hrubom strúhadle.
- Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k strúhanému maslu.
- Celú hmotu pomelieme na jemnú strúhanku.
- Vajcia a cukor vyšľaháme a pridáme k nim tvaroh a vanilku. Všetko dôkladne premiešame.
- Misku multivarkára vymastíme maslom a rozložíme vrstvy tvarohového koláča. Najprv mrveničku, potom plnku a tak po jednom. Je dôležité, aby poslednou vrstvou boli omrvinky.
- Pripravte tvarohový koláč v multivarke v režime „pečenie“. Čas pečenia pre každý model je iný, takže sa musíte zamerať na značku zariadenia a pripravenosť koláča.
Po príprave dezertu sa odporúča nechať ho vychladnúť priamo v miske. Až po vychladnutí koláča ho môžete vybrať z nádoby a preniesť do misky. Tvarohový koláč s tvarohom v pomalom sporáku sa nelíši od dezertu vareného v rúre. Ak budete postupovať podľa receptu, jedlo bude chutné.
Príprava vynikajúceho a zároveň jednoduchého dezertu - francúzskeho tvarohového koláča s tvarohom - je jednoduchý proces, ktorý zvládne začínajúca gazdinka aj profesionálna cukrárka.
Francúzsky cheesecake je objemný koláč s vrstvou tvarohu, ktorý nie je vôbec náročný na prípravu. Neviem, či toto pečivo naozaj súvisí s francúzskou kuchyňou, keďže som piekol veľa podobných variácií s ovocnými plnkami a nepadlo ani slovo o tom, že by toto pečivo malo súvis s francúzskou kuchyňou, ale tento koláč si v každom prípade zaslúži pozornosť.
Tento tvarohový koláč je ideálny pre rodinné čajové večierky, pretože je chutný a jemný.
Na prípravu francúzskeho tvarohového koláča s tvarohom potrebujeme múku, maslo, prášok do pečiva, vanilín, vajce, cukor a tvaroh.
Pripravte plnku: tvaroh vložte do kuchynského robota, pridajte cukor, vanilín a vajcia.
Tvarohovú zmes vyšľaháme do hladka.
Do misky preosejeme múku s práškom do pečiva. Pridáme maslo nakrájané na kúsky.
Rukami rozdrvíme zmes na strúhanku.
Formu vystelieme pergamenom a boky vymastíme maslom. Rozdeľte múku na polovicu. Jednu časť nalejeme na dno, potom rozložíme celú tvarohovú plnku.
Do plnky opatrne pridáme zvyšnú mrveničku.
Rukami uhladíme omrvinky na povrchu.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a cheesecake pečieme 40-45 minút. Hotový cheesecake vychladíme vo forme.
Potom odstráňte okraj a preložte francúzsky cheesecake na tanier nakrájaný na porcie. Podávajte s čajom alebo kávou.
Dobrú chuť!
Neuveriteľne jednoduché, ale veľmi chutné kráľovské jedlo - francúzsky tvarohový koláč s tvarohom, recept s fotografiami krok za krokom, ktoré ponúkame, to je skutočne kráľovská pochúťka!
Prvý cheesecake pripravili francúzski kuchári na dvore kráľa Slnka, úspešne spojili tvaroh a jemnú sušienku. Recept bol dlho utajený, pretože nie je možné skryť takú pochúťku pred tými, ktorí milujú chutné a uspokojujúce jedlo! A dnes sa tvarohový koláč nazýva nielen francúzsky, ale aj lenivý pre jeho jednoduchosť prípravy a minimum prísad.
Hlavná vec v tvarohovom koláči je tvaroh. Nemalo by byť veľmi mastné a v žiadnom prípade nie zrnité alebo slané.
Postačí obyčajný tvaroh z obchodu s obsahom tuku 3-5%. Ak máte doma pol kila nízkotučného tvarohu, tiež nie je problém, pridajte trochu kyslej smotany a cheesecake bude ešte chutnejší a aromatickejší.
Nezabudnite na koreniny: klasický francúzsky cheesecake s tvarohom si vyžaduje vanilku, ale môžete pridať citrónovú kôru alebo škoricu, v dezerte sa bude skvele hodiť čokoľvek, čo máte doma alebo čo máte radi. A teraz ingrediencie:
- 0,5 kg tvarohu;
- 5 kuracích vajec;
- 200 gr. maslo;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 štipka soli;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 0,5 lyžičky. prášok do pečiva;
- 1 štipka vanilínu.
Aby bol cheesecake skutočne kráľovský, maslo musí byť dobre zmrazené. A treba s tým rýchlo pracovať.
1. Rúru zapneme na predhriatie 180 C, pripravíme si zapekaciu misu (veľkú);
2. Do tvarohového koláča nastrúhame maslo;
3. Múku zmiešame s kypriacim práškom, cukrom a soľou, vlejeme do masla a celé cesto rozotrieme na strúhanku;
4. Tvaroh s vajíčkami tiež rýchlo pomelieme (nešľaháme, použijeme drevenú varechu);
5. Do zmesi pridajte vanilín a premiešajte.
Teraz musíte správne umiestniť tvarohový koláč do formy. Lenivý tvarohový koláč s tvarohom, ktorého recept s fotografiou bude zdobiť váš kulinársky blog, je rozložený takto: najprv 2/3 omrviniek trochu vyhlaďte. Uložíme naň polovicu tvarohovej zmesi, potom zvyšnú mrveničku a druhú polovicu zmesi tvarohu a vajec. Pečte nie dlhšie ako 40 minút a môžete vybrať.
Mnohé gazdinky uprednostňujú natrieť celú hmotu tvarohu na 2/3 cesta, aby vrch francúzskeho tvarohového koláča mierne zhnedol a výsledkom bol koláč s vrstvou. Ale môžete to skúsiť akokoľvek chcete, tvarohový koláč nebude o nič menej chutný. Recept na koláč je tiež dobré doplniť hrozienkami, orechmi, prípadne ubrať pár vajíčok (zrazu ich doma nemáte 5) a pridať lyžicu kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany - samozrejme, nebude to klasický francúzsky lenivý cheesecake, ale o to lepšie, zakaždým, keď dostanete nový cheesecake, ktorý spôsobí búrku a poteší vašu domácnosť!