Πώς να φτιάξετε γαλλικό cheesecake. Γαλλικό cheesecake με cottage cheese Συνταγή για γαλλικό cheesecake με τυρί κότατζ

Τυροπιτάκια

Το ιδανικό γλυκό είναι το γαλλικό cheesecake. Είναι ιδανικό για να πιείτε τσάι με την οικογένεια. Αυτό το λεπτό επιδόρπιο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μαγειρέψτε νόστιμα

1 ώρα

320 kcal

5/5 (2)

Το γαλλικό ή βασιλικό cheesecake δεν μοιάζει καθόλου με τα αρτοσκευάσματα που έχουμε συνηθίσει. Το cheesecake μας είναι ένα ανοιχτό τσουρέκι με γέμιση τυροπήγματος. Και αυτό το γαλλικό cheesecake είναι χύμα πίτα με γέμιση μέσα και τραγανή ζύμη από πάνω. Ένα βασιλικό cheesecake (ή γαλλική επικάλυψη, όπως συχνά αποκαλείται λόγω της επιφάνειας πασπαλισμένης με ψίχουλα) παρασκευάζεται με γέμιση τυριού cottage, αλλά μερικές φορές στα τραπέζια μας υπάρχει μια πιο περίπλοκη εκδοχή του - ένα βασιλικό cheesecake με μήλα.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τσάι με φίλους ή οικογένεια. Αυτά τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα πιο κοινά συστατικά. Σήμερα θέλω να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια συνταγή για βασιλικό cheesecake με τυρί κότατζ, το οποίο ψήνεται στο φούρνο.

Κουζινικα: μπλέντερ και ταψί ψησίματος.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για το τεστ

Για γέμιση

  • Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
  • τυρί cottage - 500 g.
  • Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
  • Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά;

Το κύριο συστατικό του cheesecake είναι το τυρί κότατζ. Για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα σας πιο νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε σωστά αυτό το προϊόν. Σας συμβουλεύω να αγοράσετε ολόκληρο τυρί cottage στην αγορά, αλλά με αρκετές προϋποθέσεις.

Πρέπει να υπάρχει αγορά επίσημο, όχι αυθόρμητο.Και ο πωλητής πρέπει να έχει όλα τα απαραίτητα έγγραφα για αυτό το προϊόν. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να αγοράσετε τυρί cottage. Γιατί δεν προτείνω να αγοράσετε τυρί cottage στα σούπερ μάρκετ;

Δυστυχώς, στην εποχή μας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραποιούνται όλο και περισσότερο, αντικαθιστώντας το γάλα με φοινικέλαιο. Άμυλο και άλλα συστατικά που δεν πρέπει να υπάρχουν στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να προστεθούν στο τυρί cottage. Και στις αγορές, οι απλοί αγρότες είναι λιγότερο πιθανό να καταφύγουν σε αυτού του είδους την απάτη.

Το βούτυρο πρέπει επίσης να επιλέγεται όσο το δυνατόν πιο φυσικό, από κρέμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

  1. Συστατικά:

    — Ζάχαρη – 200 γρ.
    — Τυρί κότατζ (ολόκληρο) – 500 γρ.

    — Ζάχαρη βανίλιας – 1 φακελάκι.
    — Αυγά κοτόπουλου – 2 τεμ.

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξερ, αλλά το μπλέντερ κάνει τη γέμιση πιο τρυφερή, σαν σουφλέ.


  2. Συστατικά:
    — Βούτυρο – 180 γρ.
    — Αλεύρι σίτου – 300 γρ.
    — Μπέικιν πάουντερ (ή σόδα) – 1 κουτ.
    Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε όλο το μπέικιν πάουντερ και στο ίδιο μπολ κόβουμε το βούτυρο. Τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα, όσο πιο λεπτή τόσο το καλύτερο.


  3. Πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου και φροντίστε να το αλείψετε με λαχανικό ή βούτυρο. Χωρίζουμε τα ψίχουλα σε δύο μέρη, ρίχνουμε το ένα μέρος στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα. Απλώστε το με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια.

    Το ήξερες? Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα για να συμπληρώσετε τη γέμιση. Τα τοποθετούμε πάνω από το τυρί κότατζ και από πάνω σκεπάζουμε με ζύμη.








  4. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά, προθερμαίνουμε τον φούρνο έως τυπικές 180 μοίρες.




Συνταγή βίντεο για την παρασκευή cheesecakes με τυρί cottage

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα βίντεο από την προετοιμασία αυτού του λεπτού γλυκού.

Βασιλικό cheesecake σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε γαλλικό cheesecake σε αργή κουζίνα, πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη και τη γέμιση σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Αλείψτε οπωσδήποτε το αντικολλητικό μπολ με βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή ψίχα σε αυτό και ακολουθήστε όλα τα βήματα όπως περιγράφονται στη συνταγή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ στο πολυκουζινάκι και μετά ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Διακόσμηση και παρουσίαση

Η διακόσμηση ενός τόσο νόστιμου γλυκού είναι απόλαυση. Τοποθετούμε κομμένες μπανάνες στην επιφάνεια της πίτας. Πασπαλίστε τα με κακάο ή ζάχαρη άχνη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας.

Οι φράουλες, τα σταφύλια, τα σμέουρα ή οι φέτες πορτοκαλιού είναι επίσης κατάλληλες για διακόσμηση. Αυτό το γλυκό μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με γλάσο λευκής ή μαύρης σοκολάτας.

Αν διακοσμήσετε την πίτα με φρούτα, κάντε το λίγο πριν τη σερβίρετε. Διαφορετικά, ο καρπός μπορεί να διαρρεύσει και να χάσει την εμφάνισή του.

Σήμερα θα σας δείξω πώς να μαγειρέψετε το "Royal cheesecake". Κουλουράκια εύθρυπτη ζύμη και η πιο ντελικάτη γέμιση τυροπήγματος θα σας κατακτήσουν! Φροντίστε να ετοιμάσετε το Royal Cheesecake
————————————————————————————-
Κανάλι #CookingTogether με την Όλγα Λούνγκου για νόστιμες και απλές συνταγές. Θα ετοιμάσουμε μαζί σας - κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, γλυκά πιάτα, σνακ, πιάτα με κρέας κ.λπ. Θα υπάρξουν πολλές ακόμα νόστιμες συνταγές στο κανάλι μου Χαρίστε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα, Καλή όρεξη!
Φροντίστε να κάνετε Subscribe χωρίς να στερηθείτε νόστιμες συνταγές από την κουζίνα μας!!!

Εγγραφείτε στο κανάλι μου:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΤΗΣ ΚΟΡΗΣ ΜΟΥ:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
και γίνετε μέλος της ομάδας μου VK: ✓http://vk.com/public110053510
Ομάδα Facebook: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lungu-1002366216501664/
Κοινότητα στο Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ AIR AFILIATE ✓http://join.air.io/OlaLungu
ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
ΓΛΥΚΑ ΦΟΥΡΝΙΑ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
COOKIES – ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
SPINS — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
ΖΥΜΗ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
Τηγανίτες - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
ΔΕΥΤΕΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
ΓΛΥΚΑ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
ΣΝΑΚ – ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
ΨΗΤΟ, ΤΗΓΑΝΙ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
ΤΟΥΡΤΕΣ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
ΣΑΛΑΤΕΣ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
ΠΟΤΑ, ΚΟΚΤΕΙΛ, SMOOTHIES -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΨΑΡΙ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
ΕΠΙΠΛΕΟΝ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A

#Royal Cheesecake #How to Cook Royal Cheesecake #Cheesecake #Cottage Cheesecake #TsarskyPie #Cottage Cheesecake #SimpleCurdPie #CurdPie #ShortPie #Baking #VideoRecipe #Recipe #Cottage Cheese Recipes #DeliciousBaadCooking #Hit #Cottage cheeseSouffle #FoodTVGenre #Cheesecake #Cottage cheese #Dessert #Στο φούρνο #CookingTogetherSolgaLungu #CookingTogether

Η γαλλική κουζίνα θεωρείται μια από τις καλύτερες στον κόσμο και τα αρτοσκευάσματα της αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Το cheesecake με τυρί κότατζ δεν είναι απλά ένα τσουρέκι με γέμιση cottage cheese, αλλά μια ολόκληρη πίτα με γλυκιά μάζα μέσα και τραγανή κρούστα από πάνω. Το πιάτο ονομάζεται και βασιλικό cheesecake, γιατί η γεύση του το αξίζει πραγματικά.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από γαλλικό cheesecake με τυρί κότατζ και συνταγές για την προετοιμασία του πιάτου. Για παράδειγμα, με την προσθήκη μήλων ή μια διατροφική επιλογή. Όμως η κλασική συνταγή είναι η πιο συνηθισμένη και αρκετά εύκολη στην παρασκευή της.

Συστατικά

Η επιλογή των συστατικών πρέπει να προσεγγίζεται υπεύθυνα. Προκειμένου τα σπιτικά αρτοσκευάσματα να γίνουν νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε μόνο φυσικά προϊόντα για αυτό.

Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το τυρί cottage, επομένως πρέπει να είναι φρέσκο ​​και νόστιμο. Το πιο κατάλληλο προϊόν μπορεί να αγοραστεί από την αγορά. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην αγοράζετε τυρί cottage σε μια αυθόρμητη αγορά ή από έναν πωλητή που δεν μπορεί να επιβεβαιώσει την ποιότητα του προϊόντος με τα κατάλληλα έγγραφα.

Οι ίδιες απαιτήσεις ισχύουν για το βούτυρο. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα αγροτικό προϊόν. Εάν η αγορά γίνεται σε κατάστημα, συνιστάται να επιλέξετε λάδι από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή και περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82%.

Για την κλασική συνταγή γαλλικού cheesecake, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • τυρί cottage - 0,5 κιλά.
  • βούτυρο - 180 g;
  • αλεύρι σίτου - 300 g;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη - 200 g;
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Δεν χρησιμοποιούνται ειδικά συστατικά για την παρασκευή των αρτοσκευασμάτων. Αυτό το σετ προϊόντων μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

Έχοντας προετοιμάσει όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου μπορεί να χωριστεί σε 4 απλά βήματα.

Το πρώτο είναι να δημιουργήσετε τη γέμιση για τυρόπηγμα.Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να ανακατέψετε με το χέρι, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μίξερ. Το μείγμα πρέπει να έρθει σε κατάσταση σουφλέ, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα.

Το δεύτερο βήμα είναι η προετοιμασία της ζύμης.Δεν είναι απλό, περισσότερο σαν ψίχουλο. Για να δουλέψετε θα χρειαστείτε ένα βαθύ μπολ. Πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο μπολ. Αρχικά είτε ψιλοκόβεται είτε θρυμματίζεται στον χοντρό τρίφτη. Για να διασφαλιστεί ότι το βούτυρο θα τρίβεται καλά, οι μάγειρες συνιστούν να το τοποθετήσετε πρώτα στο ψυγείο. Μετά από αυτό, η ζύμη αλέθεται με το χέρι σε ψίχουλα. Όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο.

Το τρίτο βήμα είναι η προετοιμασία της πίτας για ψήσιμο.. Για το ψήσιμο του γλυκού, συνιστάται η χρήση ενός ταψιού με ελατήριο. Πριν φτιάξετε ένα γαλλικό cheesecake, πρέπει να καλύψετε τη φόρμα με λαδόκολλα και να την αλείψετε καλά (όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα πλαϊνά) με βούτυρο. Χωρίζουμε το αλεύρι και το τρίμμα βουτύρου στη μέση. Μοιράζουμε το ένα μέρος ομοιόμορφα, πιέζοντας ελαφρά, κατά μήκος του πάτου και των πλευρών της φόρμας. Στη συνέχεια, η γέμιση cottage cheese τοποθετείται στο δοχείο. Πρέπει επίσης να κατανέμεται ομοιόμορφα. Η υπόλοιπη ζύμη περιχύνεται με το τυρί cottage.

Το τελευταίο βήμα είναι το ίδιο το ψήσιμο.Ο φούρνος προθερμαίνεται στους +180°C και τοποθετούνται τα αρτοσκευάσματα για 40-45 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το γλυκό πρέπει να κρυώσει. Μην το αφαιρείτε από τη φόρμα όσο είναι ζεστό, διαφορετικά μπορεί να καταστρέψετε την όψη του αρτοσκευάσματος. Το γαλλικό cheesecake, κομμένο σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι με τσάι, καφέ ή άλλο ζεστό ρόφημα.

Γαλλικό cheesecake με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα, η συνταγή είναι σχεδόν η ίδια και τα υλικά παραμένουν ίδια. Αλλά μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό τους. Έτσι, για μια πολυκουζίνα με όγκο μπολ 4,5 λίτρων θα χρειαστείτε:

  • τυρί cottage - 0,5-0,6 κιλά.
  • βούτυρο - 200 g;
  • αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια?
  • μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
  • ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια?
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Η συνταγή για γαλλικό cheesecake με cottage cheese είναι απλή. Ο αλγόριθμος των ενεργειών παραμένει αμετάβλητος. Για να ετοιμάσετε το γλυκό σε αργή κουζίνα χρειάζεστε:

  1. Τρίβουμε το κρύο βούτυρο στον χοντρό τρίφτη.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο τριμμένο βούτυρο.
  3. Τρίψτε όλη τη μάζα σε ψίχουλα.
  4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το τυρί κότατζ και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  5. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και απλώνουμε στρώσεις cheesecake. Πρώτα τα ψίχουλα, μετά η γέμιση και ούτω καθεξής ένα-ένα. Είναι σημαντικό το τελευταίο στρώμα να είναι ψίχουλα.
  6. Ετοιμάστε cheesecake σε multicooker στη λειτουργία "ψησίματος". Ο χρόνος ψησίματος για κάθε μοντέλο είναι διαφορετικός, επομένως πρέπει να εστιάσετε στη μάρκα του εξοπλισμού και στην ετοιμότητα της πίτας.

Αφού ετοιμαστεί το γλυκό, συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει απευθείας στο μπολ. Μόνο αφού κρυώσει το κέικ μπορείτε να το αφαιρέσετε από το δοχείο και να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Το cheesecake με τυρί cottage σε αργή κουζίνα δεν διαφέρει από ένα επιδόρπιο που μαγειρεύεται στο φούρνο. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή, το πιάτο θα βγει νόστιμο.

Η προετοιμασία ενός εκλεκτού και ταυτόχρονα απλού γλυκού - γαλλικό cheesecake με τυρί κότατζ - είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να κάνει τόσο μια αρχάριος νοικοκυρά όσο και ένας επαγγελματίας ζαχαροπλάστης.

Το γαλλικό cheesecake είναι μια χύμα πίτα με μια στρώση τυρόπηγμα, που δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί. Δεν ξέρω αν αυτή η ζύμη έχει όντως σχέση με τη γαλλική κουζίνα, αφού έψησα πολλές παρόμοιες παραλλαγές με γεμίσεις φρούτων και δεν αναφέρθηκε λέξη για το ότι αυτό το γλυκό σχετίζεται με τη γαλλική κουζίνα, αλλά αυτή η πίτα αξίζει σε κάθε περίπτωση προσοχή.

Αυτό το cheesecake είναι ιδανικό για οικογενειακά πάρτι τσαγιού, καθώς αποδεικνύεται νόστιμο και τρυφερό.

Για να ετοιμάσουμε γαλλικό cheesecake με τυρί κότατζ, χρειαζόμαστε αλεύρι, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, αυγά, ζάχαρη και τυρί κότατζ.

Ετοιμάζετε τη γέμιση: βάζετε το τυρί κότατζ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτετε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τα αυγά.

Χτυπάμε το μείγμα του τυροπήγματος μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια.

Με τα χέρια σας τρίβετε το μείγμα σε ψίχουλα.

Στρώστε ένα ταψί με ελατήριο με περγαμηνή και αλείψτε τα πλαϊνά με βούτυρο. Χωρίζουμε την ψίχα του αλευριού στη μέση. Ρίξτε ένα μέρος στον πάτο και, στη συνέχεια, απλώστε ολόκληρη τη γέμιση για τυρόπηγμα.

Προσθέστε προσεκτικά τα υπόλοιπα ψίχουλα στη γέμιση.

Λειάνετε τα ψίχουλα στην επιφάνεια με τα χέρια σας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το cheesecake για 40-45 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο cheesecake στη φόρμα.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το χείλος και μεταφέρουμε το γαλλικό cheesecake σε ένα πιάτο, κομμένο σε μερίδες. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Ένα απίστευτα απλό, αλλά πολύ νόστιμο βασιλικό πιάτο - Γαλλικό cheesecake με cottage cheese, μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα που προσφέρουμε, αυτό είναι πραγματικά μια βασιλική απόλαυση!

Το πρώτο cheesecake παρασκευάστηκε από Γάλλους σεφ στην αυλή του Βασιλιά Ήλιου, συνδυάζοντας με επιτυχία τυρί κότατζ και ένα λεπτό μπισκότο. Η συνταγή κρατήθηκε μυστική για πολύ καιρό, γιατί είναι αδύνατο να κρύψετε μια τέτοια λιχουδιά από όσους αγαπούν το νόστιμο και χορταστικό φαγητό! Και σήμερα το cheesecake ονομάζεται όχι μόνο γαλλικό, αλλά και τεμπέλικο για την ευκολία παρασκευής του και τα ελάχιστα συστατικά του.

Το κύριο πράγμα στο cheesecake είναι το τυρί cottage. Δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό, και σε καμία περίπτωση κοκκώδες ή αλμυρό.

Το κανονικό τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3-5% θα κάνει. Εάν έχετε μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στο σπίτι, δεν είναι επίσης πρόβλημα, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος και το cheesecake θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό.

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά: το κλασικό γαλλικό cheesecake με τυρί κότατζ απαιτεί βανίλια, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή κανέλα· ό,τι έχετε στο σπίτι ή ότι σας αρέσει θα λειτουργήσει υπέροχα στο επιδόρπιο. Και τώρα τα συστατικά:

  • 0,5 κιλό τυρί cottage?
  • 5 αυγά κοτόπουλου?
  • 200 γρ. βούτυρο;
  • 1 κ.γ. Σαχάρα;
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • 2 κ.σ. αλεύρι;
  • 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
  • 1 πρέζα βανιλίνη.

Για να γίνει το cheesecake πραγματικά βασιλικό, το βούτυρο πρέπει να είναι καλά παγωμένο. Και πρέπει να το δουλέψετε γρήγορα.

1. Ανάψτε το φούρνο για να προθερμανθεί στους 180 C, ετοιμάστε ένα ταψί (μεγάλο).

2. Τρίψτε το βούτυρο στο cheesecake.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε το βούτυρο και αλέθουμε όλη τη ζύμη σε ψίχουλα.

4. Επίσης αλέστε γρήγορα το τυρί κότατζ με τα αυγά (μην χτυπάτε, χρησιμοποιήστε ξύλινη κουτάλα).

5. Προσθέστε τη βανιλίνη στο μείγμα και ανακατέψτε.

Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε σωστά το cheesecake στο καλούπι. Το τεμπέλικο cheesecake με τυρί cottage, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας θα διακοσμήσει το γαστρονομικό σας ιστολόγιο, απλώνεται ως εξής: πρώτα, τα 2/3 από τα ψίχουλα, εξομαλύνετε λίγο. Τοποθετήστε το μισό μείγμα από το τυρόπηγμα, μετά την υπόλοιπη ψίχα και το δεύτερο μισό από το μείγμα του τυριού κότατζ και των αυγών. Ψήνετε για όχι περισσότερο από 40 λεπτά και μπορείτε να το βγάλετε.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να απλώνουν όλη τη μάζα του τυριού κότατζ στα 2/3 της ζύμης έτσι ώστε η κορυφή του γαλλικού cheesecake να ροδίσει ελαφρώς και το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ με μια στρώση. Αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε όπως θέλετε, δεν θα κάνει το cheesecake λιγότερο νόστιμο. Είναι επίσης καλή ιδέα να συμπληρώσετε τη συνταγή της πίτας με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή να αφαιρέσετε μερικά αυγά (ξαφνικά δεν έχετε 5 από αυτά στο σπίτι) και προσθέστε μια κουταλιά συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος - φυσικά, αυτό δεν θα είναι ένα κλασικό γαλλικό τεμπέλικο cheesecake, αλλά τόσο το καλύτερο, κάθε φορά που παίρνετε ένα νέο cheesecake που θα προκαλεί καταιγίδα θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό σας!